一小份土豆泥五分钱，就是个普通碗大小，大份的一毛。 再淋上一些海鲜酱汁，味道好极了。 价格便宜，很多人都会买一份尝尝。 土豆泥入口即化，加上鲜美的汤汁，很容易吃上瘾。 饭店还有拌海带丝和紫菜汤。 所以在这个饭店吃的最豪华套餐是一份土豆粉四毛、一大份土豆泥一毛，一盘拌海带丝一毛，一碗紫菜汤五分，再加一份卤货价格不定。 也就是二块钱左右吧。 很多工人都是能接受的。 即使不能天天吃，隔三差五吃一回解解馋还是没问题的。 机车厂上万的工人，所以沈家饭店从开业就不缺客人。 它只做中午和晚上，九点半开门，晚上七点关门。 红阳为了更好的看店，特意和孩子们搬回了四合院，这样离饭店就更近了。 三天后，沈梦又把杜勇她们叫了过来。 没叫陆哥，让大姐代劳就可以，沈小五也不在，有红阳就可以了。 也没有沈伟一家，不是沈梦排斥她们，是因为这个饭店毕竟没有她们的份，让他们过来看挣多少钱不是眼馋人家么。 “红阳你先报账。”沈梦给红阳弄了个简单的出入账账本。 红阳有些害羞，拿着账本，“那我念一下，支出有香料五十块，各种海鲜产品一百块……三天的总收入是六百三十二块，我…念完了。” 许兰兰捂着嘴，“我的天，这也太多了吧，六百多块啊，才三天。” 沈爹娘、杜勇他们都是挺惊讶的。 虽然知道这几天的盛况，但也没想到这么挣钱。 其实沈梦也挺惊讶的，不过还得泼冷水，“这又不是纯收入，你们别忘了，卤货利润可不多。” 她当时计算过，卤货的利润率大概是百分之二十，所以每天三大锅，其实并不怎么挣钱。 真正挣钱的是土豆粉，因为土豆粉除了点配菜，几乎是没有成本的，土豆粉本身的成本转嫁到土豆泥身上了。 至于海鲜也挣钱，这也是陆哥厉害，用一百块钱买了不少香烟、洋火柴、蜡烛啥的，然后用这些东西和渔民换的海鲜。 虽然麻烦，但是真的挣大了，那干海带就好几尼龙袋子，且用呢。 她们每盘海带丝卖一毛，成本都没有一分钱。 而且那海带还是被煮过汤底的，可谓是被利用到了极致。 “还有人工，我们雇佣可两个人，每个月是三十块钱，这就是六十块钱。”其实还有房费、装修费、桌椅费…还真不少。 不过最开始说好了，这些费用全是她掏，所以也就不说了。 沈母拿着账本看一遍，“等我退了，我就去店里帮忙，你也给我开三十就成。” 沈梦赶紧捧着，“您这样经验丰富的，三十块哪成啊，少说得五十块。” 当时请人那会，沈梦定的工资，沈爹娘他们都觉得有些给多了。 但是沈梦坚持，不过她给的多要求也高，不但手脚麻利学得快，还眼里有活，嘴皮子利索，除了这些更得身体健康。 别的无所谓，沈梦最后给两个工人掏钱验了血，就查有没有肝病，那个可是传染的。 沈爹娘他们认为给多了也是有道理的，因为现在城里人太多了，知青都大面积的返城，但是城里已经饱和了，根本没法消化这么多人。 很多人都成了无业游民，他们没有工作，为了生活下去，给些钱他们就会做的。 很多临时工一个月也就二十来块钱。 她这三十块绝对算得上丰厚了。 但是沈梦要求高，也不想总换人，所以当时她招的时候可是废了很多的功夫。 干不长的多优秀也不要，年纪太大但很勤快的也只能忍痛拒绝。 最后留下的两个，一男一女，男的是返城知青，已经三十多岁了，也不准备考试了，只想踏实找份工作，然后把农村媳妇孩子接过来。 女的是个不到三十的寡妇，有儿有女，也不想再找，只想把孩子们拉扯大。 她们有个相同的特点，都需要钱。 沈梦和她们说了，干得好年底给奖金，干的不好，随时可能被开除，她这可不是厂子，没有铁饭碗。 “红阳你把账本记好了，钱的话你每天留些零钱找零，其他的就…交给咱娘吧，都带着有些不安全。”财帛动人心啊。 红阳巴不得呢，起身拿了个小箱子，“娘，钱都在里头呢。” 沈母哼了声，把箱子推了推，“干啥啊，这饭店也没我们老两口的份，这钱我可不管。” 沈梦就开始拍彩虹屁，“我们的不就是您的Ｍ.xIａＰｅ.COＭ