年三十，她得叫舅舅吃上一顿他最爱的鹌鹑炖蘑菇吧。 秋一水交友广泛。有个老男人叫老艾，在燕州古玩圈，以玩得“嘎”而著称，套用古玩行话。叫做“杂项”或曰“另类”。 比方说，别人玩鼎，老艾也玩鼎，不过，老艾随手从床底下拉出个四足青铜方鼎，里面恰好就隆起着那么一堆坚韧而细的小骨骼，鸡不像鸡，鸭不像鸭。老艾说，八成是只鹌鹑。 老艾不是随便说说的。根据王仁湘考证，鹌鹑自上古就已入馔，厥后便成了满汉全席上的“禽八珍”之一。《清异录》所记隋炀帝食谱，见“香翠鹑羹”一道，《红楼梦》里也提到过“糟鹌鹑”。中医相信，鹌鹑肉性平味苦，而官方则把鹌鹑称为“动物人参”。用以治疗小儿疳积和腰膝酸痛，鹌鹑蛋也被视为病后和产后的补品。 秋一水还记得老艾当时抚摩着那堆骸骨：“那时，这里头极可能正烂煮着一鼎美味的鹑羹。问题是，有人把汤喝完了，还来不及把剩下的骨头处置掉，就发生了一个惊天动地的突发事件……”老艾站起来，指点着他那一屋子宝贝：“干脆，找个好天儿，往鼎里加上两大碗水，从头炖出一锅鹌鹑汤来。然后，把那张明代方桌在院子里一搁。摆上条凳，把鼎放在桌子中间，这俯韶晚期的红地黑彩陶碗，衰上点儿葱姜大蒜；喝酒，就用北宋定窑的黑釉大海碗，这碗，武松喝完酒一抹嘴就摔，喝一碗摔一个，眼皆不眨。那对钧窑盆子，月白风清，盛汤最合适不过，你我一人一个；乾隆年的那俩民窑描金小碟，忒俗气，就放点子酱油佐料罢。喝过汤。吃罢酒，我们就吃点茶，漱漱口，姑息点儿，就用成化年胎白瓷盖碗吧……” 真这么搞过。由此可见，老艾和她有多铁。 秋一土爱吃的鹌鹑炖蘑菇， 鹌鹑好说，没讲究。 关键是这菇子难得。 这种蘑菇长在松树下，叫做松茸，学名为松口蘑，吃起来味道鲜美，余香满口。 物以稀为贵。松茸非常奇缺，在天朝仅分布在黑龙江、吉林、云南、台湾等不超过20个小范围区域内。此外，更为重要的是松茸是唯一不能人工繁殖的蘑菇。因为松茸是在松树的细根上长出的外生菌根，并通过菌根直接吸取松树通过光合作用而产生的糖类，这种特殊的营养吸收方式，给人工栽培松茸带来了困难。也就是说，松茸与松树不可分开，要发展松茸，必须同时发展森林。日本自昭和41年就开始由国库出资进行人工养殖松茸试验，至今也没有成功。 通常年三十秋一水要的这松口蘑都是老艾提供，近几年更是老艾带着秋一水亲自到黑吉去挖最野生的，今年完蛋了，老艾跟人去倒斗摔断了腿，不过也没忘咯秋一水每年年终这茬儿，打来电话说：我都给你安排好了，你去梅河口找一个叫汪荣溢的，他是个老炮兵，不过家里是世代寻这口蘑的能手，叫他带你上山去挖。” 当晚秋一水就出发往梅河口去了。 实在不够巧， 生生和前来的小宝错过了…… 年底是个处处要“总结”的时候，像儿玉这样专职调研人员，更是最马不停蹄的时候，通常都是才结束这边一个检查，下个巡检地儿就得接上，家都回不了。 儿玉也是才从江浙回来，参加了那天八一会堂的六风总结会， 这点真如小年所说，陈天意单位门口找到他叫他带她去见小年，儿玉和小年联系过，小年说那就麻烦他直接带来八一会堂吧，小宝对她直挺挺竟是冲着小权也感到意外…… 好容易回到京城，小宝挂心的，还是秋一水。 又失联了， 打电话不通， 小宝叹气，估计又被屏蔽了…… 那日八一会堂开完会，就算接着当晚就得飞内蒙，小宝还是抽出仅有的三小时休息时间去了秋一水家，结果，她换了大门锁。……小宝楼下车里坐了三个小时，也一直未见人影，小宝的车离开时，可想唇边的叹息有多沉…… 从内蒙一回来，晚上快十一点了，小宝开车直接从机场来到秋一水家。 你知道当看见她家灯亮着，小宝心里真实是欣喜的， 结果，门一开， 西欧围着围裙手里拿着拖把，M.ｘｉapＥ.cOｍ