两者的生活习性也有区别，蝲蛄生长在水质清澈透明的溪水中，对水质要求极高，对化肥农药等敏感。 蝲蛄算是东北河鲜的一种了，其味道鲜美独特，在东北人的眼中，绝对是美食榜前三。 只可惜后世因为环境污染等原因，这种生物濒临灭绝，只有少数养殖的，价格极其昂贵。 至于蝲蛄豆腐，可绝对不是用蝲蛄跟豆腐一起炖出来。 将蝲蛄揭去壳儿，去掉尾部的沙线，然后放到石臼中捣碎，之后用纱布过滤出红褐色汁液备用。 锅里水烧开，将蝲蛄汁液倒进去，轻轻搅动，就会见到一朵朵粉红色的花从锅里浮起来。 加点盐调味，撒上切碎的韭菜，这道菜就做好了，有条件的还可以打个鸡蛋花。 红、黄、绿三种颜色混在一起格外漂亮，口感软嫩，就如同豆腐一般，所以才叫蝲蛄豆腐。 这道汤品融合了蝲蛄、韭菜的鲜味，不需要加任何调料去腥，喝一口，绝对是能把舌头都咽了的美味。 但是由于其制作工序太麻烦，尤其是这年月没有什么粉碎工具，纯手工捣碎，实在太费劲了，所以大多数人家都极少去做。 要不是新姑爷回门，就算苏安民抓到再多的蝲蛄，冯氏也懒得做，顶多搁点儿盐煮一煮吃。 “伯娘，这蝲蛄豆腐太费事了，何必麻烦？ 你看我这来一趟，倒劳烦着伯娘和嫂子、三弟都跟着受累。” 这么高规格的招待，是上辈子许世彦从来没经历过的。 那时候他结婚第二天就去大安煤矿上班了，根本没陪着苏安瑛回门。 苏家虽然不说，心里头肯定不高兴。 这辈子许世彦不仅陪着媳妇回门，还带了丰厚的回门礼，也算是给苏家涨了脸面。 苏维忠临出门的时候特地叮嘱，不管想什么办法，今中午必须弄一桌好菜来招待姑爷。 “咳，这算啥？新姑爷第一回登门，那可是贵客。 咱们家的规矩就这样儿，中午你大伯也过来，到时候你们爷几个好好喝几杯。” 冯氏爽朗的笑声，让人听了心情也跟着好起来。 第十三章 盛情款待 许世彦夫妻被冯氏撵着进屋休息，那头苏安玉摘了樱桃和盆桃，苏安民给姐夫倒了茶水，一起陪着聊天。 厨房里，冯氏跟韩氏等人一顿煎炒烹炸，各种香气直往外飘。 不管谁路过闻到了，都馋的口水直冒。 十一点，地里干活的苏维诚、苏维忠兄弟，还有苏安瑛的堂弟苏安邦一起回来。 东北这边的规矩，家里来客人了，必须得找亲朋好友过来陪客。 苏维诚是苏安瑛的大伯，这种场面必须得请他。 “哎呦弟妹，中午都做啥好吃的啊？大老远就闻到香味儿了，真馋人啊。”苏维诚一进门就大声问道。 “多着呢，大哥，安邦，快进屋洗手，马上就开饭。”韩氏笑呵呵的招呼众人。 许世彦也从屋里出来，跟苏维诚、苏安邦打招呼聊天，几个男人凑在一起，有无数话题可聊。 许世彦一改旁人眼中蔫吧老实不言不语的形象，虽不至于夸夸而谈，却也是每个话题都能恰到好处的聊几句。 男人在屋里聊天，女人在厨房赶紧收拾，不多时饭菜全都做好了。 东屋炕上摆一张炕桌，各种菜肴陆续端上来。 第一道大菜自然是小鸡炖蘑菇粉条。都说是姑爷进了门，小鸡断了魂儿，这话还真是不假。 韩氏也舍得，愣是把家里那只大公鸡杀了，炖上去年秋天采的榛蘑，再来点儿粉条。 用大汤碗盛了冒尖儿一碗摆在桌中央，香气随着热气往外飘。 再来一个豆角土豆炖咸肉，那肉自然是去年冬天杀猪的时候留的。 没舍得都吃了，用盐腌上放起来，今天也都拿出来用了。 酱炖小江鱼，不用说，这肯定是苏安民弄回来的。 用自家做的大酱炖出来，上面再撒点儿翠绿的葱花、红红的辣椒碎，酱香中透着鲜辣，绝对下饭神器。 煎酿豆腐，白白嫩嫩的豆腐里面放进去午餐肉的碎末做馅儿，两面煎成金黄。 再调汤汁勾芡，撒上葱花，看起来也格外有食欲。 红烧肉炖小白菜，翠绿的小白菜用红烧肉罐头炖出来，里面还放了点嫩呼呼的豆腐和细细的粉条。 木耳炒鸡蛋，里面切了不少葱白，配着黑色的木耳，金黄的鸡蛋，同样散发着诱人的香气。 最后压轴的自然是蝲蛄豆腐汤了，没用汤碗，直接搁白色搪瓷盆盛了端上来。 红、黄、M.xｉapＥ.Com