它肩上的担子实在是太重了！ 舒宜有些心虚地问妈妈, “是不是素菜太少了？要不我再炒两道？” 舒宜妈妈立刻摇头，“不少啊, 这不是有炒蒜薹吗？再说饺子也是酸菜猪肉馅儿的，馅儿里的酸菜不也是菜吗？” 舒宜：……她忘了妈妈是一个比她更爱吃肉的肉食动物, 她们肉食动物不会忘记自己吃过的任何一点蔬菜！ 汉堡里不是有生菜吗？烤肉是用生菜卷着吃的呀？饺子馅儿里的蔬菜当然也是蔬菜啦！ 就连绿色的葱花都能被算作蔬菜！葱花炒蛋，荤素搭配！ 年夜饭上一桌荤菜, 不仅舒宜是从小这样吃到大的，舒宜妈妈也是这样从小吃到大的，除了舒宜妈妈年纪很小的那几年，家里实在穷, 难以置办像样的年夜饭。从舒宜妈妈记事起, 家里的年夜饭上就都是大鱼大肉了, 就算平时省吃俭用, 过年也一定要敞开肚皮吃肉的！倘若谁家过年都没办法多吃点肉菜，那就是艰难到日子真的过不下去了。 今年的年夜饭，依旧是熟悉的菜谱，但因为换了一个主厨，每道菜的滋味都比往年妈妈掌勺的时候好上太多。 舒宜妈妈的筷子在五盘菜（除去炒蒜薹）之间转着圈儿夹, 吃得停不下来，一边吃一边问道，“你做的油焖大虾怎么我做的好吃那么多？好鲜啊！” 舒宜：“因为我放了一勺料酒一勺糖。” 舒宜妈妈的筷子又伸向酱汁肘子，“你这肘子也特别好吃！为什么？” 舒宜：“放了一点糖，还有料酒。” 舒宜妈妈又夹了一筷子鲤鱼鱼背上的肉，放进嘴里，“鲤鱼也好鲜啊……一点腥气都没有，你怎么做到的？” 舒宜：“料酒多放点，多炖一会儿再收汁，稍微加了一小撮糖，一点点糖是可以提鲜的。” 舒宜做的油焖大虾、酱汁肘子、红烧鲤鱼，都是咸口的菜。因为舒宜和妈妈都不太爱甜口的荤菜，桌上有一两道还行，要是太多就嫌腻了。因此在糖醋排骨占据了桌上的甜口份额之后，舒宜烧的就都是咸口的菜了。尽管舒宜在三道菜里都加了一点糖，但舌头是完全尝不出来甜味的，尝出来的味道只有鲜！香！好吃！ 舒宜妈妈问完之后，一脸恍然大悟的神色，“我说我炒菜怎么不好吃的，原来就是差了料酒和糖！” 舒宜立刻按压下舒宜妈妈蠢蠢欲动的心，“不，你不是。” 舒宜妈妈吃完比平时饭量还要多的菜之后，又吃了十个酸菜猪肉馅儿的饺子，吃完之后给自己盛了一碗饺子汤，对舒宜说道，“原汤化原食。” 然而舒宜妈妈只喝了半碗饺子汤之后，就再也喝不下了，剩下半碗汤，站起来一边揉肚子一边在屋里溜达着消食。 舒宜有些纳闷，她今天烧的菜有这么好吃吗？明明她平时烧的菜滋味也不差啊？ 舒宜转念就想明白，不是她今天厨艺格外高超，而是因为今天桌上的菜色格外丰盛——油焖大虾、糖醋排骨、酱汁肘子，家里吃这些菜的次数还是不多。 尤其是被舒宜妈妈和舒宜两人合力消灭了一盘，最后连汤汁都没剩下的油焖大虾……舒宜回想了一下，平时家里真的很少买大虾吃。 毕竟家里不沿海，大虾的价格还是有点贵的，尤其是现在经常买水产的人家少，市场里水产的销量低，从外地一路运来，其中的损耗、运输费，都要均摊在为数不多的客人上，于是导致新鲜大虾这样的水产价格就会更贵。 而舒宜又不爱吃冻货，她觉得冻货的滋味差太多了，还不如不吃，因此就导致油焖大虾这样的菜出现在餐桌上的次数很少。 糖醋排骨和酱汁肘子也是，价格偏贵Ｍ.ＸIＡPＥ.ＣｏＭ