不怕鬼敲门就对了。要不是赵玲不守妇道，哪会有这么多事。” 张巧婷点头，“说的也有道理。” 秦霜悠悠地喝着茶，神色平静无波。 在陈家这件事情上，或许把上回王潜的事件也包括进去，秦霜时候都只有一个感想，那就是——表哥表妹都是邪物啊！ 赵玲的姘夫就不说了，要是找个有但当一点的说不定赵玲的解决还不会这么惨，哪怕赵玲跟着赵家人回去，以后的日子肯定也不好过，最让秦霜惊叹的还是前两天沈均过来通知她县城的喜乐楼即将开业的消息时顺口提了一嘴的事。 也是那时她才知道，原来当初王潜被宋知府定罪的事情上，那位原本自被刘县令当做工具嫁给王潜的远房表妹王夫人居然也参了一脚。 当初她去买庄子的时候还没跑的庄子原大管家说过，王夫人早在王潜还没出世，离开县城去办事的时候就卷走了王潜最多的私房钱跑了，打那之后就再没了消息。 那位恐怕是早有逃离王潜的心思，临走的时候还偷了王潜隐藏起来的罪证，估计是想一次要威胁王潜放过自己，结果阴差阳错正好赶上了好时候，王潜入狱后根本没精力管她死活，而王夫人也不知道是为了报复还是怎的，居然费心思托人把手里的罪证送到了宋知府的手里。 于是，王潜的罪名以最快的速度定下，也成为了最先被斩首的一批人。 王潜要是泉下有知估计会爬出来找王夫人算账，不过就秦霜而言，她倒是很想给王夫人点个赞！ 闲聊过后，张巧婷被秦霜留下来帮忙，陈家的事完了，她这边也该忙活起来了，单独留下来的野猪肉也是时候开始腌制做成火腿了。 火腿火腿，用的自然是猪腿肉，秦霜背包里虽然有两百斤野猪肉，可能适合做火腿的只有两条猪后腿，也亏得这头猪体形够大肉够多，两条后腿加起来居然有三十多斤，此外秦霜还让喜乐楼的伙计帮着给带回来了十条猪后腿，两种肉加起来约莫一百五十斤。 做火腿第一个步骤就是先修腿，刮掉表皮上的残毛和污物，再用刮骨刀削骨，使肌肉外露，刮除两边的肥膘肉，使猪腿成为整齐的竹叶形。接下来就是腌制，腌制的过程很是复杂，一共需要四次，到腌制成功共费时一个月。 今天是第一次上盐，将猪腿皮朝下肉朝上地放入垫了干净竹片的大盆里，分六次将四次上盐的总盐量的六分之一均匀的洒在猪腿表面，撒好一条腿，放上竹片隔开，再摞上一条腿，撒盐，再摞，再撒，重复动作直到把十二条猪腿都撒上盐巴。 动手的只有秦霜，张巧婷和秦天，阿辰负责把腌制过程用纸笔详细地记录下来，秦天力气大负责搬运猪腿，秦霜和张巧婷动手撒盐。 上盐的整个过程一共花了一个时辰，累倒是不怎么累，只是麻烦，费时。 “秦霜，你这到底是要做什么啊，看着也不像是要做腊肉。”张巧婷好奇地询问，如果是做腊肉，并不局限于后腿肉，事实上村里找秦霜买肉的村民们大多都是打算将那些野猪肉做成腊肉留着过年吃。但秦霜特别单独拿出后腿肉来做，还一下子做这么多，就让她有些难以理解了。 腊肉再好吃也不可能顿顿吃，做个十斤八斤就够吃了，做一百多斤秦霜家四个人吃的过来吗？当然，还有一部分原因是秦霜的手艺很好，她会做的东西往往味道都会很香！ 秦霜仿佛看出她的心思，笑道：“我要做的这个东西叫火腿，滋味可比腊肉想的多了，就是做起来麻烦，也很费时，等过年的时候我给你们家送去一些，到时候你就能尝尝了。” “真的？”张巧婷消弭了眼睛，有些不好意思地吐吐舌，“那我可就不客气地说声谢谢，等着你的好吃的，嗯……火腿了。” “好，不过过几天还得你帮忙一起继续腌制。” “没问题！”张巧婷拍胸脯保证，本来她就是拿秦霜的工钱，这段时间因为喜乐楼忙着新酒楼开张的事暂时停了售卖叫花鸡等吃食，她正觉得闲得慌，能继续帮忙她也好拿工钱拿的更安心些。 上过盐的猪腿被放到厨房阴凉处盖好，第二次上盐是三天后，而两天后，正是喜乐楼在县城新酒楼开张的日子。 作为和沈均建立起良好合作关系的合作对象，当天，秦霜怎么也要过去祝贺一下，也顺便去检查一下庄子里的装修进度，距离她买下庄子已经过了好些日子，眼瞅着没多久就要下雪了，庄子的装修进度也已然进入尾声，估计最多再过三四天就能彻底完工。 “秦霜，阿辰，秦天你们来了，我在楼上给你们留了雅间，上去坐。”沈均亲自将秦霜一行四人迎到了二楼。 像这种可以免费吃到美食的机会，疯老头儿从来不会错过，上楼的时候还特意提醒沈均记得上几壶好酒，要贵的！那副贪小便宜的模样让秦霜三人都恨不得装作不认识他。M.ｘiapｅ.ｃoＭ