嘛，谁瞧不起谁？ 正好海户送来一只三斤多的老母鸡，郁宛便当他面现杀了，还提着鸡脚把脚脖子倒挂起来，将鲜鸡血挤在另一支干净的白瓷碗里。 乾隆见她撸起袖管，动作似模似样，好奇道：“怎么还要放血？” 【这位才是十指不沾阳春水呢吧。】郁宛心底轻蔑地哼了一声，面上却没流露出来，“不如此肉会发腥。” 而且凝固的鸡血切成块，又能另外凑一个菜——她准备做鸡血粉丝汤，本来该是用鸭血做的，不过再去杀一只活鸭子也太费事了，且将就吧。 而且鸡血还更嫩呢，就是易碎，不容易定型。 另一边李玉也帮她寻了整块的大猪首来，本来该是让王进保去办的，可他怕王进保没眼力劲，挑的肉不新鲜，少不得辛苦跑一遭，累得汗流浃背的。 郁宛真心实意道：“让您受累了，且坐着喝口茶吧。” 她自己则去将灶中的炉灰捅开，把手臂粗的一根长柴禾按在灶里。亏得前世她奶奶家烧的就这种土灶，虽然多年不见，记忆尚未忘却。 至于靠一根柴怎么烧得皮酥肉嫩，郁宛想了想，应该是高压锅的原理，她记得金瓶梅原书中宋惠莲还用了其他容器固定，一时却想不起来，这荒僻的南苑也不见得有。 郁宛情急生智，让新燕去找那海户弄些不要的旧棉絮，密密匝匝沿缝隙缠在锅盖外头，上边再垫几块实砖，如此一个天然的高压锅便形成了。 乾隆看得目不转睛，这是做菜还是造房子？ 又唯恐天下不乱地挑刺，“怎么全是荤菜，就没个素的？” 嫌弃之情溢于言表。 郁宛翻个白眼，有得吃就不错了好么？她在这里忙得热火朝天，他老人家还有闲工夫挑三拣四。 虽然皇命不可违，但郁宛才不惯着他，望着地上削剩下的萝卜缨子，立刻来了主意，捡起来在水中漂了漂，晃晃悠悠道：“这不就是素菜？您老安心等着用膳罢。” 乾隆很怀疑，这是人吃的么？他看宫里喂猪都不用萝卜叶呢。 不过等四菜一汤端上来，万岁爷就没话说了。闷煮过的猪头肉色泽金红，筷子一戳就烂，让人食指大动；猪耳朵则另外片下来做了个凉拌三丝，酸辣开胃；萝卜炖鸡就不消说了，在宫里也是有名的药膳，冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方；鸡血粉丝汤则清澈欲滴，面上浮着一层淡淡的油花，半点不觉腻味，一口下去差点烫花舌头。 尤为难得的是最后那道萝卜缨子，居然清甜爽脆，裹着猪头肉滋味堪称一绝。 连素来用膳只用八分饱的乾隆爷这回都难得破了例，中途就没停下筷子，等肚皮鼓鼓的实在肝不动了方才罢休。 他称赏的看着郁宛，“你还有多少惊喜是朕不知道的？” 好耳熟的言语。不过郁宛才不稀罕他的夸奖，万一乾隆尝惯了她的手艺，以后指定要她下厨可怎么好？她才没那个精神，从宫妃到厨娘等于自贬身价。 这样的事有一回就够了。 郁宛便谦虚地道：“臣妾不过是撞大运罢了，巧妇难为无米之炊，也幸亏他们送来的材料好。” 这个倒是实话，家养的走地鸡跟外头速成的当然不同，肉质就有天壤之别，而且炖猪首的香料跟油酱都是海户家中送来，郁宛只需要看着火候——回头她得问问这本地酱汁是怎么做的，尝着有点像豆瓣酱，却比寻常豆瓣酱更鲜味十足，最好能弄一罐带走钻研。 酒足饭饱后就该准备就寝，眼看着太阳已经下山，郁宛亲自动手铺床叠被，这屋子窄，床更窄，她自个儿躺下，新燕和春泥就只能委屈打地铺了。 好在海户给腾出了两间厢房，另一边当然是给皇帝准备的。ｍ.ｘＩaｐe.ＣＯM