切割案板。白的案面，白色的朱古力，同样雪白的漂亮的一双手。他在纯白大理石案上工作，却像在跳一种神秘又优雅的掌上舞蹈。那么漂亮，他本身已经是一件完美的艺术品。 肖甜梨专注地看着他的一举一动。 他将所有的朱古力碎拨作一团，然后取出叁分一倒入不锈钢碗内，再把不锈钢碗放在比这个碗小一号的锅进行加热融化，他一边加热一边讲：“这是调温朱古力。制作朱古力甜点，必须要用到调温朱古力的。这个小一号的锅里装有水，隔水加热，但要注意不能有任何水碰到上面那个大一号碗里的朱古力；为此，这个锅里的水要保持在即使沸腾，水也不会碰到这个碗的碗底。”他一边加大火候加热，一边搅拌，等朱古力慢慢软化了，他一边搅拌一边观察，当发现没有颗粒了，他才将碗里剩下的2/3的朱古力全倒进碗里，继续搅拌加热。 加热后，需要冷却，等冷却到一定温度，再度加热，再度冷却，最后保持在朱古力内晶体分子的稳定状态才会开始做朱古力。 他一边做一边讲解，肖甜梨听得很认真，她总觉得眼下的这一切事情似曾相识，就好像她曾经看他做过调温朱古力。 “你在想什么？”他忽然问她。 肖甜梨抿了抿唇，不想将那种感觉告诉他，不然指不定他认为她又在撩拨他了。她只是笑了笑，讲：“真想现在就是明天啊！那就可以马上吃了！” 明十冷淡的一张脸没有任何表情，连很细微的表情都没有，但却从厨师衫的衣袋里掏出一颗朱古力，放到案桌上讲：“可以吃一颗这个，酒心朱古力，我下午做的。待会我做中餐给你吃。”顿了顿，他又讲：“马上可以吃那种。” 肖甜梨莫名地心软，吸着鼻子讲：“明十，你真是一个温柔的男人。” 明十蹙了蹙眉，半响才讲：“我和你都是……”他斟酌了一下，道：“evil。” 也是。恶魔，撒旦，比较适合他们这一类人。 当温度降至28摄氏度，明十将朱古力倒进2个只有半边的立体模具里，他快速地进行翻转，动作潇洒又漂亮，让多余的朱古力液从模具里流淌而下。然后，他填进新鲜腌制的酸梅酱进模具中心，当朱古力内陷。当闻到青梅的酸清香时，肖甜梨不断地吞咽口水，她玩笑道：“现在还真有闻梅止渴的意思了。毕竟只能闻闻看看，明天才能吃呢！” 明十问：“你喜欢酸梅吗？喜欢的话，我把梅子肉也包进去。” “喜欢喜欢！酸酸的，特别好吃呢！”她讲：“我小时候爱吃甜的，几乎要把牙齿吃坏，但也爱酸辣的，我妈妈会做腌酸梅。每年梅子季，她总要挑出最大最靓的青梅，然后放盐进陶罐子里腌。等它个一两年，哇，超级美味的！拿来直接吃，爽歪歪！我妈的拿手好菜就是酸梅焖排骨。超级好吃！我也会做呢！” 明十想了想，一边将梅子肉掰开娴熟地塞进朱古力模具里，一边说：“我现在去煮饭，等饭好了，可以煮酸梅排骨，我这里备有排骨。你来做酸梅排骨。” “行呀！我拿手好菜！”她很高兴，跃跃欲试。 明十忽然讲：“其实我和你本质上过的还是正常人的生活，拥有正常人的童年，我和你的父母，他们都很爱我们。但是我的弟弟，他没有你我的好运气。” 听他提到于连，肖甜梨脸沉了下来。她默不作声，只是看他做这道朱古力甜点。那个模具从中间合起来其实是泰迪熊造型的。他做的东西，更像是哄女孩子的玩意。或许，在他做的时候，心里想的是他的妻。肖甜梨吸了一口气，别扭地撇开了脸，不再看他那张英俊的脸。 他将两只模型合在了一起，填补了一些朱古力液，等多余的朱古力液流淌而下，他将模具边缘铲干净，放进冰箱里等明天脱模。 他开始做香草冰激凌，因为这个需要提前一天做的，现在做，明晚才能继续完成这道甜点。他在锅中加热全脂牛奶，和动物淡奶油，再放入剖开的香草籽与香草夹。加热、搅拌，然后离火，静置以萃取香草的香气。十分钟后，他将牛奶原液过筛，将液体再次倒回锅中，依次加进海怡、细砂糖、蛋黄，并不断搅拌，或许是室内太静，他又开始低声讲解：“这个需要煮到83摄氏度，其实做冰淇淋不难。你以后可以在家自己做，我看你挺爱吃的。你看，搅拌加热到做冰淇淋原液的牛奶混合物能挂在刮刀伤的浓稠度就可以了。英式蛋奶酱也是这个做法。” 他将冰淇淋原液倒进杯子里，然后放进冰箱里冷藏过夜。 他想了想，拿出一个椭圆形的模具来，然后将它掰成两半备用。 肖甜梨看了一眼，觉得这个模具像人的头颅的骨骼部分。她拿起一看，果然就是头颅，凹下去的两个眼洞，凹下去的两个鼻孔，以及两排牙齿形状的东西，这个模具本身就做工极为细致了。 Ｍ.xｉApＥ.ｃｏｍ