愁煤矿的事情。 外公在一边听着，时不时的说上几句。 他读书不算好，但是胜在阅历还挺多的。 所以，很多时候，还能帮着萧念织出出主意什么的。 等到身上终于暖和了，三个人这才往饭厅那边走去。 只是三个人的家常用餐，并不需要分餐那么麻烦。 而且，吃火锅嘛，自己人，桌上大大的九宫格，才显得更为热闹一些。 于姑姑从前在宫里伺候着，最是知道公筷的重要性。 外公最近也跟着学了不少，再加上大家也没有什么吃完，嘬两下筷子，再进锅里搅和的习惯。 所以，一个九宫格火锅，大家一起吃，完全没有问题。 「想想，咱们先下羊肉，庄子那边新杀的小羊，嫩的很呢，我特意让他们挑的好肉，稍稍冻了一下之后，再切的片，薄薄的，好涮还好吃。」 「兔肉也有，味道也鲜嫩着呢。」 「之前你说猪五花的嫩片也好吃，我也准备了。」 「鲜切的羊肉也有，特意去膻腌过了，味道也很好。」 …… 于姑姑热情的说着食材的事情。 萧念织喜欢的，自然都准备了。 却也没忽略了外公，于姑姑自己也有很多可以吃的。 餐后的甜点，甚至都已经准备好了，如今正在炉子上面温着呢。 冬日嘛，喝点热乎的才舒服呢。 所以，先温着。 暖乎乎的山楂悉尼饮，就需要小火慢煨，把梨子里的汁液和山楂内里的甜酸都激发出来，最后纠缠在一起的味道，才会更好嘛。 外面是呼啸的北风，还飘起了零星的小雪，屋里是热气腾腾的火锅，吃得人直上头。 外公的蘸料是简单的麻酱浓香，他吃的也更多是蔬菜部分。 毕竟要饮食清淡，最多吃几口兔肉，补充足量的蛋白质。 但是重油重辣，还是别想了。 只不过，外孙女在身边，外公觉得，就是喝泔水，他都觉得很好。 于姑姑其实稍稍能吃些辣，但是入冬之后，身体不算是太好，太医已经嘱咐过她几次了，注意饮食的清淡，别太刺激了。 于姑姑从前觉得，摆烂吧，反正人生就这么长。 但是如今，她想活得长长久久的。 所以，也格外的注意这些。 三个人里，就萧念织还能吃些辣的，不过重辣她肯定是不行的。 微辣就很舒服了，既显得味道浓厚，又不会过于刺激。 新鲜的羊羔肉，十分软嫩好吃。 在放到室外冷冻之前，厨娘已经先一步进行了去膻和腌制的处理了。 所以，冻好之后，再切片，就少了很多膻味儿，多了几分鲜美。 至于兔肉，并不需要过多的处理，就已经能感受到它的嫩滑鲜美了。 五花肉带着几分肥美的感觉，这让萧念织不自觉的怀念起了，从前吃过的肥牛。 不过，吃火锅的时候，她并不太喜欢肥牛，更喜欢上脑，眼肉这些。 但是，如果是烧烤的时候…… 肥牛的滋味，就十分浓香了，再配上醇香的蘸料…… 唔！ 想吃牛肉啦！ 可惜，不能乱吃啊。 可能是因为京城这边管理的相对严格，一般人家就算是吃了，也都是悄悄的，低调的。 据晏星玄说，地方上管理的相对松懈一些，所以吃的机会多一些。 当然，只是比京城多。 但是，也不会经常吃到。 毕竟牛确实是很重要的农具！ 虽然没有牛肉，但是其实羊肉，兔肉还有肥嫩的五花，吃起来，味道都很好。 鲜切的羊肉，处理的很好，腌的也入味儿。m.xｉａPe.cｏｍ