“三郎过年之后也忙,这眼看着又快到芒种了,估摸着三媳妇那边的腊肉快没了,你们要真去的话,就带点儿过去,城里卖的肉哪有自家熏的香。” 芮娘笑道:“好。” “中午吃啥?” 芮娘:“做个干锅鸡翅膀,二郎今天专门跑了好几个铺子,把人家的鸡翅膀都买空了,福妞爱吃。” 鲁老太太笑:“二郎就是个疼女儿的!” 福妞最爱吃鸡翅膀,鸡腿鸡爪都不喜欢,唯独喜欢鸡翅,芮娘一边处理着鸡翅一边笑:“几个孩子二郎都疼。” 干锅鸡翅是芮娘自己琢磨的菜,其实就是从地锅鸡改过来的,女儿爱吃鸡翅,芮娘就把原本的鸡腿肉换一部分成了鸡翅。 鸡翅鸡肉洗净备用,热锅烧油,整粒的大蒜先下锅炸香,葱段、姜片和八角桂皮等香料也放进去爆香, 把作料炒出香味,再放入准备好的鸡块儿鸡翅,炒鸡到六七分熟放板栗,板栗的香和鸡肉仿佛就是佳偶天成,翻炒均匀后加水,小火慢炖。 鲁老太太在一边把面团也准备好了,地锅鸡就是把一种在锅边贴面饼的懒人吃法,偏偏几个孩子都喜欢的不得了,面团揉成一个个的小面球,在等待鸡肉熟的过程中放入水中吸吸水,一会儿扯出来的面饼子才光滑柔软。 鸡肉的香已经从厨房里飘出去了,这群萝卜头闻到香味就迫不及待的跑到厨房跟前探头探脑的,“娘~好了吗?” “快了快了。” 芮娘笑道:“出去吧,好了叫你们。” “我们在这陪着娘,先闻闻!” 厨房几乎每天都会上演这一幕,芮娘只要做饭,旁边一定有一群的小跟班,好香好香的话冒个不停,前几日炸小酥肉,酥肉刚出锅没多久,就没厨房这群跟班们吃了小一半了,芮娘哭笑不得。 鸡肉炖的差不多了,将面团扯成椭圆形扁扁的小面片,沿着铁锅边上贴一圈,这些贴好的小面饼,一半是被铁锅烙熟的,又脆又香,一半是被鸡汤给煨熟的,软糯弹牙,面饼都吸收了浓郁的鸡汤汤汁,一锅直接端上桌,肉和饼都有了,孩子们常常吃的嗦指头。 大丫和顺哥儿也在这吃午饭,只是吃到一半,韦氏的声音就传过来了。 “大丫顺哥儿,回来吃饭了。” “哦。”两人不情不愿的放下筷子,福妞贴心的又给姐姐和二哥夹了一块鸡翅膀:“吃~” 两人都笑了:“谢谢妹妹!” 啃完最后一个鸡翅膀,大丫和顺哥儿才慢吞吞的朝自家去了。 韦氏等在门口半天,见两人磨磨唧唧的忍不住小声道:“别人家的饭就那么香!没出息的!” 她原本也就是顺口念叨一句,谁知道顺哥儿当场就道:“婶娘做的饭就是香!” “你小点儿声!”韦氏戳了戳他脑门。 “小兔崽子!” 进屋后,看见桌子上的烧鹅,顺哥儿也不闹了,这家烧鹅是城里最有名的烧鹅,每天都要排好长时间队,也是鲁大郎现在生意做的四面玲珑,今天一大早就有人送了两只过来。 “娘,你怎么不给婶娘他们送去一只?”顺哥儿边吃边问。 韦氏:“吃的你,哪儿那么多的话,你婶娘家就是开饭馆的,缺这一只鹅吗?” 顺哥儿不说话了,大丫也小口小口的吃着,韦氏看了她一眼,道:“多吃点儿,你看看你瘦的,你奶每次都悄悄问你吃没吃饱饭吧?” 大丫点头:“可我真的吃不下了呀。” 韦氏沉默了,给两人又夹了些青菜。 一家三口默默的吃饭,谁也不问自家爹怎么没回m.xiApe.CoM