满,粽叶收尾对折,棉线缠紧,一个大小适中、精致美观的粽子跃然掌上。 他包粽子的技术是穿越后学来的。 慈幼局曾经的庖厨管事厨娘,包粽技术出神入化,包出来的糖蜜巧粽那叫一个精巧绝伦。 粽子包好,煮上半个时辰,转天再上锅蒸一蒸,糯米更软糯拉丝、咸蛋黄和五花肉也更加松软可口。 看见林稚鼓捣肉馅儿粽子,沈小七和阿青阿蓝早就见怪不怪——反正小郎君做出的吃食味道总是好的,担心什么? 吃过暮食,林稚和阿蓝一起准备端午祭天的东西。 林稚没做过这些东西,但阿蓝有经验,拾几枚粽子,和蜀葵、桃枝、柳枝、杏、林檎摆成几小盘,这便是供品了。 阿蓝拎着粽子上的棉绳笑道:“天神要吃上小郎君这独一份馅料的粽子了。” 林稚顺着他的话道:“希望他能吃得惯。” 转天端午,一大早起来,沈小七把辟邪的艾草挂在大门上;阿蓝把供品、茶汤和蒲草供养在香案,又点燃上香印;林稚和阿青则负责把做好的鲜肉粽子加热一遍…… 忙,但好在忙中有序。 直到外面有人来,“店主郎君?” 来人是林稚的新邻居,隔壁香药铺子的陈三娘,和他关系不错。 林稚招呼:“三娘快请进。” “不进啦,昱哥儿一会儿该玩回来了。”昱哥儿是陈三娘的儿子,今年三四岁,正是调皮的时候。 “小郎君端午安康。”站在酒楼门口,陈三娘把一个梅红色的小木盒递给林稚。 这时候过端午,除了祭天、吃粽子,还会准备糖果、水果、糯米团、紫苏、木瓜等果子点心,切碎以后拌上香料,作为互相馈赠的节礼。 “多谢三娘。”林稚笑着伸手接过,同时回头喊道,“小七,帮我把食案上的木盒子拿过来。” 沈小七应声而动,把木盒送过来,“三娘端午安康!嘿嘿,难为三娘惦记着我们。” “都是街里街坊,应该的。” 陈三娘低头嗅了嗅木盒,十分惊讶:“不知小郎君往果子里添了什么香料,好得很!闻着竟比我家的还要香。” “哪能比得过三娘家的香药?”林稚笑道,“不过这些东西都由我家阿蓝一手操办,我也不知里面都放了什么。” “小郎君好福气呀。”陈三娘不再追问,用目光点了点正在大堂忙活的沈小七,“瞧瞧你这些小厮们,一个个的多精明能干!” 林稚冲她笑了笑。 陈三娘离开之后,林稚把粽子摆出来,像第一次卖猪肉肠时一样,同样挑几只切成小块,供人们品尝试吃。 食客们吃完饭,有懒得回家动手做的,就会顺手买几个粽子带回去。 一个刚啃完肉松饼的小公子指着那几块粽子问:“这粽子的馅料很别致嘛,不是蜜饯也不是果子,倒像是……” “咸蛋黄。”林稚补充,“还有五花肉。” 小公子:“……” 下一秒,吃惯蜜淋粽子的他弱弱道:“这……这能好吃吗?” 林稚递给他用牙签插着的一块:“小郎君尝尝就知道了。” 这块粽子试吃切得很讲究,不大不小的糯米团共分三层,一层糯米、二层蛋黄、三层五花肉。三层堆叠,酱色橙红,颜色极为好看。 细细的牙签承受了不属于它的重量,小公子接过那根颤颤巍巍的牙签,半信半疑地咬下那口鲜肉粽子,嚼了一会儿,半天都没说话。 看着他的表情,林稚寻思,这是觉得不好吃? 不过这也没什么,每个人的口味不一样,很正常。 他正要把牙签拿过来扔了,却见那小公子眼睛亮亮地问道:“我能再要一块吗?” 原来不是觉得不好吃啊…… “行。”林稚抿唇笑了笑,又给他拿了一块。 糯米吸收进粽叶的清香和五花肉的油脂,软糯咸甜,粽香浓郁,内里的咸蛋黄和五花肉更是醇香可口。 蛋黄酥沙咸香,五花肉肥软油滑,口感丰富,是和甜粽完全不一样的感觉。 小公子忍不住把蛋黄肉粽和他吃惯的甜粽进行了一番对比,结论没得出来,肉粽倒是买了不少。 林稚不知道他差点触发打架话题“甜粽好吃还是咸粽好吃”,正把试吃递给下一个人。 熟悉的对话:“蛋黄和五花肉做馅儿?这能好吃吗?” 林稚面色不变,“小郎君可以先尝一下”、“小娘子尝尝就知道了”。 无一例外,每个尝完的人都会一脸纠结地买下不少。m.xiaPE.Com