刘艺菲看着好玩，就率先走上前来，跟着李逸学了起来。 上手一试后，她才发现，这面居然真的蛮好拉的，很有柔韧性，也不容易断。 “在拉的过程中，你们可以试着往案板上摔几下，这样可以让面条更柔韧。” 李逸说着，就拉着面条的两头，用力在案板上摔了几下。 看到他用了那么大的力气，而面条却连一根断的都没有，赵金麦和吴垒也心动了，上前来各自拿起一根面，试着拉了起来。 他们的动手能力都还不错，在李逸指点了一番后，就拉得像模像样了。 看到自己拉出的纤细拉面，他们也变得自信满满了起来，甚至有点上瘾了。 见状，李逸就把拉面的工作交给了他们，自己则回身继续炒起了菜。 分工合作之下，很快，李逸就炒好了菜，而刘艺菲她们也下了满满一锅的拉面。 用两根红柳枝当长筷子，李逸上前捞起面来看了下，就点头示意：“可以了，去叫小明哥来吃饭吧！” “我去叫。” 吴垒转身就跑了出去。 李逸接了一盆凉水，放在了锅边，随后冲刘艺菲和赵金麦问：“你们吃过水面还是吃燃窝子？” “嗯？” 刘艺菲没听懂：“什么燃窝子？” “燃窝子就是不过水的面。” 李逸解释：“面条过了凉水以后，会因为温度变得更筋道，也会洗掉表面的淀粉，吃起来更爽滑。 但西域的面粉筋度太高了，如果过了凉水，吃起来就会过于q弹，甚至会有点硬。 当地人把过了凉水的拉条子叫钢筋面，一般是男人才会吃过水面，吃了特别顶饿，但也比较难消化。 女孩一般是吃直接捞出来的燃窝子，面会更软，但就没有那么爽滑了。” 刘艺菲看了眼赵金麦，问：“你吃什么面？” 赵金麦想了想，举起手来：“我要吃钢筋面！男人能吃，我也能吃！” “别逞强。” 李逸笑着提醒：“待会儿你嚼得腮帮子疼，别怪我没提醒你。” “真的假的？” 赵金麦有些怀疑：“吃面还能嚼得腮帮子疼？” “你不信就试试。”李逸摊了摊手。 “那我试试。” 赵金麦很好奇，都是面条，就算是夹生面也不可能嚼到腮帮子疼吧？ 见她质疑要试，李逸也不劝了，冲刘艺菲问：“你呢？吃什么面？” 刘艺菲想了想，笑道：“你帮我选吧！你觉得哪个适合我，我就吃哪个好了。” “聪明。” 李逸笑着夸赞了句，才说道：“那我帮你先捞点燃窝子，如果你吃着还行，待会儿也可以试试过水面。” 听到他的话，赵金麦顿时瞪大了眼睛。 哎呀！失策了！ 居然还可以这样！ 但牛皮已经吹出去了，她也不好意思再改主意了。 于是，李逸就先从锅里捞出了一盘面来，才把剩下的面都捞进了凉水盆里。 厨房外，吴垒也带着黄小明回来了。 黄小明面色微红，他围着炽热的馕坑，汗都被烤干了。 “饿了吧？” 李逸一边捞面，一边笑道：“面都好了，洗把脸过来就能吃了。” 黄小明没有多说，应了声就去洗脸了。 他在外面围着馕坑转了半天，汗都被烤干了几轮。 等他洗漱完回来，大家都已经端着拌面盘子开吃了。 “面在那儿，菜在盘子里，自己盛。” 李逸指了下操作案台上的面和菜，提醒：“我建议是先少来点面，每种菜都尝尝。” 黄小明来到案台前，看着三盘菜，有些犹豫，不知道该选哪个。 一旁的吴垒嘬着满口的面，冲他嚷嚷：“小明哥！过油肉！永远的神！相信我！” 黄小明想了m.XiａｐＥ.ＣoＭ