。 又开大火炖了三分钟，李逸再掀开锅盖，汤汁已经肉眼可见的变得浓稠了几分。 这是鱼皮中的胶原蛋白被炖了出来。 敞开锅来，任由蒸汽飘散，李逸往锅中加了些胡椒粉。 这一步是在大火收汁，也是在用温度激发调味料的香气。 鲜香的味道扩散，刘艺菲和赵金麦都忍不住吞咽起了口水。 而一旁的几个师傅则边看边交流着，连连点头。 “这白烧的手法挺专业的，一看就是学过。” “味道闻着蛮好，香味特别突出。” “胡椒粉就是要出锅放，味道才够足。” “再收一收汁，就可以出锅了，这个汤配一碗饭捞着吃，不要太香！” 听着师傅们的说笑，李逸轻轻晃动着锅，避免糊底，而锅中的汤汁已经愈发浓稠了。 看着汤中翻滚出了气泡，李逸果断关火，一旁的师傅已经眼疾手快的拿了汤盆过来。 端起锅来，将河豚连汤带肉的倒进了汤盆里，一旁的蔡师傅就已经将镜头对准了汤盆，拍了一个大大的特写。 飞快的切了点葱花，撒在了奶白的河豚上，李逸冲洗着手，笑道：“可以了，白烧河豚，谁想尝尝？” 在场几人还没答应，直播间里就已经像是幼儿园课堂一样，纷纷举起了手。 “我！我！” “我不怕死，我先吃！” “炫我嘴里！” “都闪开！我欠了一百八十万房贷，我先来！” 镜头前，刘艺菲已经拿出了一个勺子，来到了汤盆前。 “我来尝尝吧！” 第236章 奶油河豚肝 “你不怕中毒吗？” 李逸笑着问她。 刘艺菲抿嘴一笑：“你都处理得那么干净了，怎么可能还有毒？” “那万一还有一点呢？” 李逸想吓唬她一下。 但刘艺菲想了想，却笑道：“没事，我相信你。” 说着，她就拿起汤匙，舀起了一勺汤汁，向口中送去。 李逸见状，忽然抬手拦住了她，从她手中拿过了汤匙。 刘艺菲疑惑的看着他，不明白他要干嘛。 李逸拿起汤匙，将汤汁吞入口中，笑道：“做河豚，厨师尝第一口，是自古以来的规矩，也是厨师对自己厨艺的自信，所以这第一口就还是让我自己来吧！” 说着，他重新拿过了一个新的汤匙，递给了她，笑道：“现在你可以吃了。” 刘艺菲抬手接过，又看了眼他手中的汤匙。 那勺汤本来是她喝的。 笑了笑，她重新舀起了一勺，送入了口中。 汤汁入口，鲜香的滋味就瞬间化开了。 略显粘稠的汤汁满是从河豚皮中炖出来的胶原蛋白，甚至有点粘嘴。 河豚肝和鱼白炖出的独特鲜香突出，入口后，甚至连呼吸的时候，都能闻到它特有的香气。 “哈！” 吃到如此鲜美的滋味，刘艺菲没忍住，哈的笑出了声。 赵金麦在一旁看得好奇：“怎么样？好吃吗？” 刘艺菲舔去了嘴角的汤汁，笑道：“太鲜了！我都有点喝高汤的感觉了，但完全不一样。” 听她这么说，赵金麦再也忍不住了，也拿起了勺子舀了一勺汤汁，送入了口中。 “哇！” 她眼前一亮，但只哇出半声，就闭上了嘴巴。 细细品着汤汁，她用鼻孔呼出了后面半口气，眯起了眼睛。 还没吃到河豚，她就被这汤汁惊艳了。 “这也太鲜了吧！” 赵金麦惊叹：“一条鱼就能熬出这么鲜的汤？” 她是喝过李逸之前熬的高汤的，用那么多鸡鸭鱼肉熬出来的高汤，是她这辈子喝过最香的东西了。 这条河豚炖出来的汤，虽然鲜度还达不到高汤的程度，但它有着一种特殊的香气，让它多了一丝别样的魅力。 李逸拿着汤匙，将汤盆里的河豚肝切成了三份。ｍ.ｘiaＰe.CｏM