开了灶火，冲吴垒吩咐。 很快，吴垒就抱来了一整袋冻得硬邦邦的冰块。 李逸已经往天锅里加了半锅冷水，见吴垒拿来了冰块，李逸就让他把冰块放进了天锅里。 刘艺菲和赵金麦都好奇的在一旁看着，她们很想知道，用这么简单的工具，是怎么蒸出高度酒的。 将天锅架好后，李逸就拿来了一些纱布，用水浸湿后，就塞在了甑桶与天锅地锅之间接触的地方，堵住了所有缝隙，保持了密封。 跟着，他就拿过了几个准备好的玻璃烧杯，放在了出酒口的旁边，静静等了起来。 直播间里，很多观众也是第一次亲眼见到有人用这种传统工具蒸酒，都在弹幕区好奇讨论着。 “能行吗？这工具看着有些糙啊？” “怎么感觉跟蒸馒头似的？” “这不是我老家蒸饭的甑子吗？居然能拿来蒸酒？” “我是酿酒专业的，这套东西虽然看着老了点，但还真能蒸酒。” 在观众的好奇下，灶台火焰蒸腾，地锅中的温度开始渐渐上升，里面的酒水原浆，也一点点被加热了起来。 随着地锅中酒水温度提升，逐渐超过了78.3c，出酒管中也渐渐开始有一滴滴的透明酒液滴了出来。 看到有酒液滴出，吴垒忍不住惊呼：“出酒了！” “别一惊一乍的。” 李逸吐槽了句，将烧杯对准了出酒管。 很快，原本一滴一滴的酒水，渐渐开始增量，没一会儿就汇聚成了一股涓涓细流。 带着桃花香味的酒气开始弥漫，赵金麦好奇的凑近闻了下，顿时就捂着鼻子退了回来。 “是白酒！” 她一脸嫌弃。 “这是烧酒。” 李逸笑道：“白酒在古代指的是白色的米酒，这种蒸馏酒在汉代就已经出现了，唐代以前都叫溜酒，宋代以后改叫烧酒，到了现代，才改成白酒的。” 听到他的话，吴垒有些疑惑的问：“我好像听说，蒸馏酒是元代才传进国内的啊？怎么汉代就有了？” “这种说法是清人记载的，但具体是不是是真的，现在还没有定论。” 李逸看着出酒口流出的酒水，一边解释：“清代檀萃的《滇海虞衡志》中记载，盖烧酒名酒露，元初传入国内，国人无处不饮乎烧酒。 章穆的《饮食辨》里也提到，烧酒又名火酒，盖此酒本非古法，元末暹罗及荷兰等处人始传其法于中土。 这是清代学者考究的论据，但现代学者经过大量考证发现，宋代就已经有蒸馏器来蒸馏花露了。 而烧酒这个名词第一次出现，是在唐代，白居易的诗里就写了那句荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光。 李肇在《国史补》中罗列的一些名酒中，就有一种名酒叫剑南之烧春，也就是现在川省名酒剑南春的前身。” “啊？我还以为剑南春是现代品牌，原来唐代就有了？” 赵金麦很惊讶。 李逸笑了笑，解释：“其实就是现代酒厂从古书里找了个名酒的品牌，借用了名号，打造的现代新品牌。 味道和酿造方法，其实和唐代的剑南烧春并没有什么关系，品牌运作嘛！” “我就知道。” 赵金麦嘿嘿笑着，调侃：“逸哥你把人家老底揭穿啦！可别收律师函了。” “不至于。” 李逸不以为意，笑道：“又不是它一家这么干，不都这么玩么？ 大家都是为了宣传，要说酒的口感和工艺，现代早就把古代酒甩得十万八千里了。 之所以要搞个古酒的名号，就是为了多卖点钱嘛！” 第266章 一杯倒 听到李逸的话，直播间里议论纷纷。 “这可不止是多卖点钱啊！一个名字能多卖好几百！” “大哥别说二哥，所有吹古法酿酒的，有几个是正儿八经的粮食酒？不都是勾兑的么？” “白酒的水可太深了，什么味道都能调出来，什么颜色，气泡，挂杯，全都能上科技。” “一句话，不如逸哥！” “逸哥这好歹是用正儿八经的粮食酿的酒吧？还真比那些勾兑酒强。” 李逸一边守着接酒的烧杯，一边看了眼弹幕，笑道：“差不多得了，你们可别吹得太狠了，不然我可真要被律师函警告了。”M.ＸＩａPe.Com