“这算不上什么秘方，只是个基础的配比罢了。” 李逸笑道：“其实按照不同的卤水，这个配比也是要变的。 每一份卤水里，君料其实只有一种，因为国无二主，药也是一样。 红卤里的君料是桂皮，白卤里是白芷，潮汕卤味和黄卤里是良姜。 而且，每种卤的君臣料都是要相应调整的。 不过考虑到实际操作的问题，你们还是用我刚刚说的这个配比好了，起码比较省心，味道也不差。” 说着，他就看向了镜头，示意：“如果卤的东西多，或者卤的少，就可以按照我刚刚说的那几种比例进行增减。 盐的比例是2％，糖的比例是1.5％，鲜味剂的比例是3～5％，味精就是3％，高汤可以多放一些，超过5％也没关系，量力而行。” 听到他的话，直播间里，观众纷纷在弹幕中道谢。 “多谢逸哥！我这就去开个卤味店，等我赚到钱了，给你刷火箭！” “逸哥太够意思了！这是真干货啊！今天真是学到了！” “真教人开店系列啊！牛哔！” “留学生党真的太感谢逸哥的慷慨了，国外真的吃不到好吃的中餐，这下我可以卤点肉解馋了，开心！” 眼看众人都把配方记了下来，李逸也就不再多讲了，三下五除二的配出了三种卤水，跟着就把食材都放进了桶里，上锅卤制了起来。 卤味上锅，需要长时间炖煮加工的食材就处理得差不多了。 跟着，李逸马不停蹄，马上开始动手制作起了其他菜品。 唐建军他们剁好的肉馅儿需要团成狮子头，梅菜扣肉和夹沙肉也需要腌制，他还要发面制作点心和主食。 一时间，整个后厨所有的灶台都被点燃了，大大小小的锅，桶，盆，壶都在被烧煮加热。 哪怕中央空调的温度都已经开到了最低，可后厨众人依旧热得满头大汗。 “逸哥。” 正在忙碌的李逸听到有人叫他，回头看去，却发现是他打发去买东西的小伙儿。 小伙儿把他要的东西都买回来了。 李逸上前拿过东西，就把里面的几种药材都取了出来，放在了一个砂锅里，加了水，拿到了角落一个小号灶台上炖煮了起来。 跟着，他又把鲜山楂拿了出来，冲洗干净，去了籽，就放进砂锅里，加了些红花，添满水，放在小号灶台上一起炖煮了起来。 与此同时，同仁医院里，刘艺菲在小兰两人的陪同下，刚刚做完了脚部包扎，坐上了轮椅。 小兰她们去取药了，刘艺菲坐在轮椅上，摸了下已经凉了些的额头，感觉自己已经好多了。 四周不时有好奇的视线飘过来，她有些不自在，就拿出了手机，打开了节目直播。 分镜画面中，盗月社几人正在陪同花田的老人们逛着故宫，介绍着美景。 还有工作人员接到了刚刚抵达京城的美食品鉴官，正在赶来餐厅。 而餐厅内部的画面中，整个后厨都在忙得热火朝天。 李逸更是忙得团团转，就连从一个灶台转移到另一个灶台之间的脚步，都像是小跑一般，没有丝毫停歇。 看着李逸忙碌的样子，刘艺菲忽然有些歉疚。 她有些后悔早上那会儿那样跟李逸说话了。 今天是真的很忙，逸哥早上也是真的急着去餐厅啊！ 第351章 哈喽大家好，我是王罡 中午时分临近，李逸愈发的忙碌了。 叉烧刚刚送进烤炉，整猪头也已经烧得酥烂入味，需要出锅剔骨。 转头把猪头捞起来，烤乳猪又进了汤桶，接力焖煮了起来。 不过一切的步骤都在李逸的计划之中。 他虽然忙碌，但却有条不紊，一切尽在掌控。 就在这时，出门丢垃圾回来的黄小明，就在厨房门口招呼：“逸哥，你看谁来了？” 李逸循声回头看去，却见到他身后跟着一个身形瘦小，皮肤有些黑，个头不高的年轻男子，正在略显拘谨的打量着厨房里的众人。 “诶？” 李逸认出了他来，笑着走上前去，伸手招呼：“王大厨，幸会幸会。” 来人叫王罡，是川省一个网红厨师，以硬核做菜教学视频走红。 他的视频M.ｘiａＰe.cｏM