果儿，还有一种夹心的缸炉，我妈现在过年还买呢！” “那就是东北传统点心。” 李逸提醒：“还有光头饼干，香蕉饼干，长白糕，槽子糕什么的，大集上应该还有卖的。” “有，太有了。” 赵金麦被唤醒了回忆，兴奋的数着：“我奶奶带我赶集的时候，还买过那种老式的大饼干，还有粘耗子，特别粘牙。 不过我最喜欢吃油炸糕，豆沙馅儿的那种，外面酥酥的，里面的馅儿又糯又甜，太好吃了！” 吴垒在一旁听得好奇，忍不住问：“怎么听着有点像油炸的双酿团？” “不是。” 李逸摇了摇头，解释：“双酿团是甜品，油炸糕算主食。 双酿团一般是芝麻糖馅儿的，你们魔都叫黑洋酥。 但油炸糕的馅儿就比较丰富了，除了糖馅儿以外，还有豆馅儿，菜馅儿，而且都是用黄米发面做的。” “对，就是就是。” 赵金麦连连点头：“我奶奶会做一种菜肉馅儿的，里面放地皮菜，韭菜，胡萝卜，再放点肉馅儿，嘶！” 说着，她忍不住吸溜了下口水，随即冲李逸央求：“逸哥，你能不能做点菜肉馅儿的油炸糕啊？我想吃。” “能买到好黄米就做。” 李逸没有拒绝。 吴垒也被勾起了儿时点心的记忆，跟着问：“逸哥，你会做鲜肉月饼吗？” “会啊！” 李逸笑问：“你想吃啊？刚好可以教你自己做。” 吴垒还没回答，赵金麦就忍不住问：“鲜肉月饼？是肉馅儿的月饼吗？” “对啊！” 吴垒不以为意：“怎么了？” “啊？” 赵金麦大为震撼：“月饼怎么能是肉馅儿的呢？” “月饼就是肉馅儿的啊！” 吴垒也纳闷了：“魔都鲜肉月饼，很出名的好伐？” “太魔幻了。” 赵金麦惊叹：“月饼我能接受水果馅儿的，咸蛋黄馅儿的，但肉馅儿月饼，我真的想象不到，真的能吃吗？” “什么叫能吃吗？很好吃的好伐！” 吴垒激动解释：“你尝一次就知道了，刚出炉的鲜肉月饼，外皮又酥又脆，一口咬下去，滋滋冒油，鲜嫩多汁，好吃得不要不要的！” 第385章 白案 面对吴垒的信誓旦旦，赵金麦也被勾起了兴趣：“真有这么好吃？” “让逸哥做点给你尝尝，不就知道了？” 吴垒冲李逸问：“逸哥，你会做吧？” 李逸还没回答，赵金麦就调侃：“你这话说的，逸哥有不会做的吗？” 说着，她忍不住感慨：“南方和北方是不一样啊！粽子用肉来包也就算了，月饼也用肉来包。” “这很正常的，月饼也分很多种的，各个地区的月饼都不一样。” 李逸解释：“比如云省就有火腿月饼，是用火腿肉来当馅儿的，也很好吃。 粤式的月饼也会放叉烧肉来做馅儿，也就是叉烧月饼。 潮汕地区的月饼，老式的做法还会往里放海鲜呢！” “放海鲜？” 这次就连吴垒也惊了。 “咱们国家还真是地大物博啊！” 赵金麦惊讶感慨：“那下一期光做月饼，都够录一期节目了！” 吴垒也深以为然：“看来做点心一点也不比做菜简单。” “那当然了。” 李逸笑着解释：“点心又叫面点，在中餐里属于白案。 白案是个大类，地位和红案一样，是中餐的半壁江山，肯定不简单了。 在以前的厨房里，红案厨师是不能动白案厨师的东西的，不然轻则吵架，重则动手。”m.xｉaＰe.Ｃom