李逸解释：“分开装碗，淋几滴鸡油就可以了。” 听到确切的回复后，小张几人终于松了口气。 这道菜昨天下午可把他们折磨坏了。 这里面的豆腐虽然看上去是豆腐，但却是用去了硬皮的嫩豆腐过滤成细泥，然后混合了鱼蓉、肉蓉和鸡蓉，重新蒸熟制作而成的。 而这些工作，都是由他们几个完成的。 且不说将鱼肉、猪肉和鸡肉砸成细密的肉蓉，挑出所有筋膜有多麻烦，多耗费时间。 单说最基本的豆腐，李逸居然丧心病狂到要自己磨，自己做。 他专门从京城带来了一包黄豆，就是为了做这块豆腐。 而小张则磨了整整一个小时，才将这些黄豆磨成了豆浆。 随后，李逸在把豆浆做成了豆腐后，又让他亲手将其捏成了豆腐泥。 昨天一下午的时间，这道菜才只准备了个一半，只把肉豆腐做了出来。 今天上午，李逸又用高汤煨了它两个小时。 一直到现在，这道菜才算彻底做完。 算上准备时间，光是制作这道菜，前前后后就已经耗费了将近一整天了。 经过前后那么久的准备，小张他们对于这道菜的好奇心已经被拉满了。 他们很期待在分完餐后，能剩个几块，让他们也尝尝味道。 然而，让他们失望的是，在分完了豆腐后，锅中就只剩下一块碎了边的残次品豆腐了。 在他们羡慕的注视下，廖文东拿过汤勺，将最后一块豆腐盛了出来，放进了小碗里。 舀起一勺锅底的高汤浇在了豆腐上，他又用汤匙底部蘸了下鸡油碗里的鸡油，在豆腐上揉了下。 金黄色的鸡油迅速飘散开来，在高汤表面镀了一层金色的油膜。 满意的笑了笑，廖文东用汤匙切下了一块豆腐，连同高汤和鸡油一起送入了口中。 牙齿压下，和豆腐一般无二的口感，让他真的以为自己是在吃一块普通的豆腐。 但一瞬间袭来的高汤鲜香，以及豆腐中渗出的肉汁，却让他又以为自己是在吃肉。 这种奇妙的口感和味觉的交织，让他享受的闭上了眼睛，将所有的注意力都放在了味觉上，细细品味着。 看着他一脸享受的模样，小张几人吞咽着口水，忍不住问：“老大，什么味道啊？” 廖文东用舌头抿着豆腐，将其混着高汤咽下，用鼻孔缓缓舒着香气，体会着有内香到外的享受，由衷感叹：“一个字！香！两个字！真香！三个字！真他妈的香！” 听着他的描述，小张几人更按捺不住了。 金哥直接伸手从廖文东的手里把汤碗拿了过来：“尝一口得了！我们也喝点汤！” 第497章 【糖心鱼腩】 廖文东只吃了四分之一块豆腐，剩下的被小张他们每人一小口，分着吃了个干净，连高汤底都喝了个干净。 “这个也太香了！” 小张惊叹不已：“要是让那些老外吃到，不得把舌头吞下去？” 小郭也连连点头：“那些老外哪见过这种菜啊？” “别说老外了，我也没见过啊！” 小马感慨：“今天真是长见识了。” 听着他们的感慨，廖文东心里很不是滋味。 他作为一个湘菜厨师，他会做的湘菜，居然还没一个外地野路子厨师多。 最让他郁闷的是，就连他会做的，也不如人家做得好吃。 “把东西都带好。” 案台另一边传来了刘威的声音。 他让身后帮厨们带上了准备好的食材，离开了后厨，从员工电梯上去了顶楼宴会厅。 他要践行自己的设计理念，亲自为食客制作宴席菜品。 没人在意他的离去，所有人都在忙着眼前的工作。 五口灶台前，大厨们和帮厨都在忙得热火朝天。M.XiaｐＥ.ＣｏM