“哦！我想起来了！” 小郭惊叹：“那个庙是他们建的啊？我还以为是官方建的。” “那是咱们行当的祖师爷，肯定是咱们自己人掏钱建了。” 廖文东笑着解释：“不过大多数的钱都是人家十柱店掏的钱，所以说湘菜是他们主推，发扬光大的，我们也是服气的。” 说着，他看向了董海强，赞叹：“董师傅就是十柱堂帮的传人，他能把正宗的湘菜传到了得国，将来也是能青史留名的。” “我差远了。” 董海强摇头说道：“我们堂帮，轩帮的菜，都属于民间菜，但要想上大型活动上，比如国宴这种宴席，还得是组庵菜这种高端路线的官府菜。” 听到他的话，李逸却开口笑道：“董师傅太谦虚了，官府菜也只是占了食材珍稀，功夫细致，不惜时间成本这些优势。 如果用这种精雕细琢的方式做民间菜，也一样会好吃的。” 董海强看着他，挤出了一丝难看的笑容：“李师傅，你就别说好听的安慰我了，我不是个小心眼的人，技不如人就是技不如人，我认。 这次竞选，我肯定是没希望了，不过能在你这里见到这么专业的组庵菜，我也算是不虚此行了。” “管它什么竞选不竞选？” 李逸笑道：“咱们掌勺的，不该是想着怎么让客人吃得满意吗？ 输赢在天，做好每一道菜，才是厨艺之道嘛！” 听到他的话，董海强顿时愣了。 半晌，他才正色点头：“知道了，是我太功利了，多谢。” “客气了，董师傅。” 李逸笑着冲他的灶台抬了抬下巴，提醒：“咱们还是赶紧做菜吧！别让客人等着。” “好。” 董海强点了点头，将手中碗里的鱼腩倒入口中，就转过身去，回到了灶台前，换了口锅，炒起了下一道菜。 这一次，他的注意力都放在了自己的锅中，仿佛旁若无人一般。 李逸回过头去，看着愣愣出神的小张提醒：“仔鸡！” 小张如梦初醒，赶忙把李逸要的仔鸡拿了过来。 后方的金哥则斜眼瞅着廖文东问：“鱼腩好吃么？” “那还用说？太香了！” 廖文东舔着嘴唇，意犹未尽。 小郭和小马气得牙痒，却也不好说什么。 小张看着李逸娴熟的将飞水断生后的半大雏鸡开膛去骨，只留净肉的操作，忍不住惊叹：“逸哥，你这手法真绝了，整鸡都能脱骨，你是怎么做到的？” “熟能生巧。” 李逸头也不抬的回答。 “太强了。” 小张啧啧赞叹：“要是这道菜都得像你这样去骨，那一道菜不卖个888，我们都划不来做。” “小伙子还是心软。” 李逸笑着开了句玩笑，随即问他：“考考你，这道【东安仔鸡】的关键调料是什么？” “呃……” 被李逸突如其来的临时课堂测验搞得有些懵，但小张还是一口说出了答案：“醋！” “对。” 李逸点头：“准确的说应该是姜和醋。” “对对，姜，醋，还有花椒。” 小张连连点头，跟着笑道：“逸哥你突然一问都给我问懵了。” 后方的廖文东也听到了他们的话。 见小张连这个问题都回答不全，廖文东有些不悦，在后面又追问了句：“这道菜的原名叫什么？” 听到他问话，小张又紧张了起来。 “原名叫什么？” 他在脑海中搜索着答案：“就叫东安仔鸡啊？还叫什么？炒仔鸡？醋溜仔鸡？” 见他紧张，李逸一边往锅里加茶油，一边笑道：“说对了，最早这道菜就叫醋鸡。” 第499章 【东安仔鸡】 “对，醋鸡。” 小张拍了下脑袋，想了起来：“那个册子里写了，这好像是最古老的湘菜。” 一边说着，他一边偷偷瞧了眼后方的廖文东。 他说的册子，是酒店给餐厅服务员发的一本知识性的小册子，里面记录着一些湘省本地文化、饮食相关的一些知识点。 酒店要求餐厅服务员把小ｍ.XＩaＰｅ.CＯＭ