炸好豆腐干，还要熬卤水，最后的成品好不好吃，关键就在这卤水上头。 其实说起来也不复杂，就是用花椒八角香叶等大料炒一下然后加水煮一煮。 家里没有那么多的香料，绵绵只找到了八角和花椒，还有一点点的茴香和干辣椒，也只能将就着用了。 绵绵把锅里的油倒出来，只留一点底油在里头，然后把找到的香料扔进去翻炒。 其实这一步另换一口锅，然后重新倒油比较好，而且香料最好事先洗一下控干水份再炒。 但眼下条件有限，能将就的就将就一下吧。 等香料炒出香味之后，绵绵又舀了一勺酱油和一勺豆瓣酱进去，顿时整个厨房便充满了一股子酱香味。 然后绵绵便往里倒了一壶开水，还悄悄从空间找出一些冰糖扔了进去。 凡是做酱香味的食物，绵绵都喜欢加些冰糖进去，既能提鲜还能提升色泽，一举两得。 等水烧开以后，绵绵便不再往炉灶里添柴火，灶里的余温会让这锅底汤的味道继续升华。 绵绵忘了，这可是炖只鸡味道能飘出去二里路的时代。她大晚上的熬了这么一锅酱香浓郁的底汤，可是把许多人的馋虫给勾了起来。 第87章 穿小鞋 陈家平日伙食算是极为不错的，一日三餐按时吃饭不说，几乎天天都能吃上肉。可附近大部分的人家那可是一天只吃两顿饭的，晚上那顿还多是拿些菜粥糊糊之类的混汤饱。 本来这个时间，为了省灯油，大家都早早的睡下了，也就不惦记吃的东西了。可今天晚上突然传来这么一阵异香，让那些本来就没吃饱的人更加难捱了。 “哪个败家子晚上不睡觉整吃的，小心撑死。” “这味道可真香，也不知道这是做的什么好吃的，要是能分我一份就好了……” 绵绵浑然不知她的卤水打扰了许多人的清梦，如果知道的话，她该做还是会做的。又不是做什么山珍海味，就是卤了些豆腐干而已。 穿越到这破地方，话不能随便说衣服不能随心穿，要是吃个豆腐干还要瞻前顾后的话，那她干脆一头撞在豆腐上算了。 过了一炷香的功夫，绵绵把锅里的卤水舀到一个大瓷盆里，然后放在院子里放凉。趁着这个功夫，她又烧了锅热水洗涮了一下。 等洗完回来，绵绵看到他哥垂头丧气的蹲在瓷盆边上：“哥，你在这干嘛呢？” 玉宽幽怨的看了她一眼，手里拿着双筷子指着那盆卤水道：“那么大一块豆腐，你一个人都吃完了，也不给哥哥我留一块。” 绵绵感觉要被自家老哥蠢哭了，她无奈的翻个白眼：“亲哥啊，你以为你妹妹是猪呢，那么大一块豆腐我一个人都吃完还不得撑死？这卤水还没凉透，豆腐干还没放进去呢。” “啊，这样啊，就知道妹妹你不是吃独食的性子。”听到豆腐干还有，玉宽立马恢复了生机：“那啥时候可以吃啊。” 绵绵摊摊手：“今晚怕是入不了味了，不过明早就能吃了。” 豆腐干要彻底放凉之后才好泡进卤水里，这样做出来的豆腐干才会好吃。 具体原因，她也忘了。看过的美食节目太多，有时候记忆也容易混淆。 反正就寻思着做呗，应该不会太难吃？ 绵绵刚才把豆腐干放进篮子里吊在了厨房门口放凉，这会她把豆腐干拿下来倒进瓷盆里。 见状，玉宽也顾不上入味不入味的，拿起筷子飞快的夹了一块填到嘴里，咀嚼片刻后陶醉的夸道：“嗯，真香，比我们书院做的好吃多了。” “明天早上会更加好吃的。”说完，绵绵就把盆端到厨房的柜子里锁起来，倒不是为了怕人偷吃，而是怕老鼠黄鼠狼之类的祸害。 玉宽有些意犹未尽的说：“好吧，明天我早起一会儿，一定要在家吃早饭。” 平日为了节省时间，玉宽经常去了书院以后再吃早饭。 绵绵以为老哥也就是说说而已，毕竟这位M.ＸＩＡＰＥ.ｃｏm