但如果熬制时间不够的话，一来味道进不去，二来外面嫩里面却还是生的，只有将牛肉彻底煮透煮烂才能有最棒的口感和味道。 以前吃的时候陈年还不觉得有什么，但现在轮到自己做，陈年才发现并不是面馆里给的肉太少，而是牛肉真的是太贵了，就这么一锅，陈年少说丢进去一百块钱。 其中除了牛肉四十多块钱一斤外，那些放在锅里的调料至少也值五块钱。 最后再加上杂七杂八的，各式各样的成本，一百块钱差不多。 而且大多数店都是租的门面房，还要考虑到租金，自然不可能以成本价出售，所以一碗牛肉面稍微有个三四块肉肉就能卖到十六、十八甚至二十多都很正常。 如果铺子相对简陋，所在的位置相对偏僻的话，这个价格或许会稍微降一些，但也绝对不会降太多，除非里面就放一块儿肉，但那样太难看了。 今天做了两斤肉，陈年也不打算今天吃完，就算是把群里的人都叫过来也吃不完这么多肉。 毕竟对于牛肉面来说牛肉还是要适量的放，如果放多了，光是牛肉都会吃腻的。 俗话说的好，放开了吃不如给的正好，给的正好不如给的有点少，但给的有点少又不如想吃却又吃不到。 虽然这样有点不道德，但陈年如果真的把牛肉给到足够，那样一来再把牛肉面卖到四十块，虽然肯定也会有人上门来吃，但吃的人绝不会像正常牛肉面那么多。 而且四十块钱吃一碗面，那样就不是吃牛肉面，而是面煮牛肉了。 买赎还珠了属于是。 就在陈年等着牛肉炖好的时候，他开始和面，下午的面都已经用光了，所以现在面还需要现做，好在牛肉浇头制作的时间比较长，他有足够的时间去准备面。 原本陈年是想要活一个人的，可刚把面和水加进去，手机忽然响了起来。 陈年心中一动连忙跑到外面去看，结果发现来电显示上显示的名字是陆晓。 心中不免闪过一丝失望，可陈年还是用下巴将电话接了起来：“喂，姐。” “小年啊，我现在准备回去了，刚才我给姨姨打电话，她说你还在店里，我现在方便过去吗？”陆晓在电话那头说道。 “当然方便啊，不过姐你怎么这么晚才回来？” “别说了，本来我是在外面看店铺和考察市场的，结果到了下午六点多，有一个老同学看到我发的朋友圈打电话问我是不是在成都，后来又非要叫我一起去坐一坐。 他是我的大学同学，我们一个专业，当初就是隔壁宿舍的关系，不过相处的也挺好，毕业以后偶尔也会联系联系，这不是就去他家坐着聊天，聊到了现在才出来。” “行，那姐你过来吧，一会儿打上车之后就给我打个电话，要不然大晚上的不是很安全。” “行，那我先打车你稍等一下。”陆晓在那边说道。 大概过了一会儿，陆晓又给陈年打通了电话，这时陈年已经把电话拿到了厨房里面。 “小年，现在在店里干嘛呢？我之前听三姨说过你好像每天晚上都会待在店里。” 陈年笑了笑：“我每天晚上都会在这边研究一下新菜，姐，你现在饿不饿？过来正好吃点。” “你这么一说确实有点饿了，刚才在朋友家吃的，有点素，全是些菜叶子，吃着一点都不满足。”陆晓在那边有些抱怨的说道。 “哈哈哈，那正好，我这边在做牛肉面，一会儿正好过来能多吃点，减肥？有什么好减的？减来减去不还是那点肉？” “就是！我也是这么觉得，就算真的想要瘦去锻炼身体就好了，何必用这种办法虐待自己？”陆晓显然对此也十分看得开。 陈年觉得他们家族的基因就非常不错，而且到了他们这一辈颜值都非常高，也没有什么太胖或者是太瘦的兄弟姐妹。 就在陈年把面和好放在那里醒着的时候，一辆出租车停在了门口。 陆晓付了钱之后便进入店中。 “好香啊，什么时候能做好？”陆晓显然也不是那种矫情的人，她来到成都已经两天了。 陈年一家本来就十分好客，所以她也就把这当成了自己家。 再加上陈年本来就是他的弟弟，年龄相仿，又都是开店的，所以沟通起来也没有什么m.ｘＩaPe.Cｏｍ