“白事，我二爷爷走了，打算订几个馍馍，过两天用。” “能行，要什么样的？” “你这里都能做？” “都行，反正你要是买的话，干脆在我这里一口气都买全就行了，省得到处跑。” “行，那就普通的来一百个，花馍看着来一些，做的好一点。” “可以的，那按照两百文的规格给你做，行不行？” “两百文是什么规格？” “就是按你说的一百个普通馍馍，八个花馍，里面有四个动物的和四个花的。” “行，那定金多少？” “给五十文吧。” 第781章 俏脸一红 最后女人付了钱便离开了。 而陈年则是好奇的询问：“根柱哥，这个花馍又是什么东西啊？” 高根柱看向不解的陈年想了想，然后解释道：“在我们这儿逢年过节或者是有个婚丧嫁娶什么的都要捏花馍，有些人家是自己做的，还有些是找我们这样的人做的。 基本上在我们这边卖馒头包子的和面馆都会接这样的生意。 不过这东西怎么做啊我也说不太清楚，总之就是在做馍馍的时候弄出各种各样的造型，或者是弄一个特别大的馍馍，然后把面捏成花形插在上面。 有时候还会弄一些红枣之类的做装饰，当然我们这里只能做这种比较简单一些的，还有的手巧的人可以捏个老寿星或者是更复杂的形状。” 陈年想了想，光凭高根柱这么说，他也没什么概念。 高根柱也看出了陈年的心思：“这个具体说你大概也不太清楚，等回头做的时候你就知道了。” 对方要的花馍过几天才用，他们倒也不着急着做，一直等到两天之后，中午营业结束完，厨房也收拾好之后，高根柱才张罗着让陈年去北房里把笼屉拿出来洗一洗，还有里面的笼布也得洗干净。 进入到北房之后，陈年一眼就看到放在高处的那几个特别大的蒸笼。 按照高根柱的要求将它们清洗干净之后，放在院子里的桌上备用。 随后高根柱就开始和面。 在大盘里加入了大量的面粉，又放入了一些酵母，之后将他们搅拌均匀，便直接盖住，放在一旁备用。 陈年注意到高根柱所用的面都是家里最好的白面，便心想着怪不得收费这么高，十个花馍就要一百文。 用的面是最好的面，而且这么一个花馍都能弄七八个馒头了。 只是高根柱在和好面之后就先将面放在一旁醒着。 最后他又开始用家里的一些菜开始提取里面的汁水。 绿色用的是菠菜，紫色用的是紫薯，黄色则是用南瓜和玉米面来做。 然后再把不同颜色的汁水提取出来，相互融合，又弄出了蓝色和红色。 随后再把这些颜色同样放在一旁备用。 这时高根柱又开始处理起了那团面来。 此时的面已经初步发酵完成，高根柱此时又开始加入一些温水用手揉了起来。 前后反反复复的揉了至少八遍，这时面团已经相当筋道了。 “做花馍就得揉成这样才行，按上去要正正好好，如果硬了蒸出来不虚而且还容易裂口，但是软了又容易变形。”高根柱揉好面之后给陈年解释道。 陈年看着这揉好的面团，感觉这倒有点像是他之前做过的寿桃一样，做寿桃时面同样不M.ｘＩａPE.CＯＭ