黄美芸自己拿着文件穿过餐厅，穿过一道帘子，走过上菜准备区和几个服务员交代几句，就要到后面的厨房。用力推开厨房大门，差点迎面撞上一个端水果的男服务生，打翻了整盘西瓜，西瓜还差一点掉到黄美芸的裙子上，但是她屁股一扭、裙子一闪，竟是连滴西瓜汁都没滴到。 「头家娘、头家娘，歹势、歹势。下次我会注意的…」服务生吓了一跳，赶快道歉。 「你还敢有下次呀！真正会被你们这些死婴仔气死喔！走路要看路！要是把我撞到，受伤了怎么办？那我的工作谁来作？你来作？」黄美芸忽然气得大骂，嘴也不歪了。廖师傅从洗手间走出来，正好看到这一幕，从黄美芸背后给服务生使了个眼色。 「啊，廖师傅…，你还什么事要我作吗？」服务生赶进锦求救。 「快去送水果，上完水果帮我买包菸回来。现在。」服务生如释重负地重新端了一盘西瓜送去了，而且大家都知道要廖师傅根本不抽菸，等等他可以出去悠悠间间转个两圈再回来。黄美芸听见廖师父的声音在身后，快速转了过来，斑马纹的裙摆转了好大一圈，千钧一发之际差一公分打到旁边地上丢堆肥的脏水桶，但一如以往，就是没碰到。 「廖师傅，您辛苦了。今天天气这么热，沙西米檯那边真的是有够忙的，今天有够多人点沙西米，我们餐厅喔，完全都要靠你廖师傅了啦。说到我家这间『海龙王』，就是沙西米最有名，每天都在招呼客人我怎么会不知道，大家都嘛是衝着你廖师傅的手艺来的，不只是沙西米啦，还有那个握寿司，不愧是有到日本去过，五星级餐厅的主厨，每一次我看到你舞动那一把沙西米刀，我就……」嘴又歪了。 「头家娘你太客气了啦。」廖师傅赶紧打断她，如不快点插嘴，恐怕会没完没了。 「你要找锦雄喔，他说一大早去渔市场累得要命，刚刚又在厨房帮忙了很久，跑去房间睡觉去了。你可以去二楼找他。」 「我不是找锦雄啦。廖师傅，刚刚说到你的手艺真的让人好钦佩……」 「老闆娘，你是要找龙王大仔吧？我刚刚看到她跟许师傅到停车场后面抽菸啦，你在现在可以去那边找他。」 「啊，对、对、对，龙哥在后面是吧。廖师傅，多谢你了。不愧是我们海龙王，最好、最重要的师父，我跟你说我上次我到那一家号称很有名的餐厅，里面作的握寿司根本就不行，饭都黏成一团喔，跟廖师傅你完全美没法度比……」黄美芸又再讲了三分鐘，终于转身离去。廖师傅甩甩脖子，发出「喀、喀」的声音。 走过刚经过中午尖峰时刻脏乱不堪的厨房，再走过后院满地都是肥皂水的洗碗区，黄美芸把文件架夹在腋下，两隻手一左一右撩着的长裙裙摆，穿着高跟鞋，屁股扭来摆去，卖尽风骚，裙襬像是有生命一般，闪闪躲躲，竟然是连一点脏污都没沾到，途中教训了边洗碗边聊天的欧巴桑一顿，还骂了在洗碗区遮雨棚下面偷懒顺便打啵、谈恋爱的厨房学徒和女服务生。 走出后院大铁门，远远的看到许师傅一个人蹲在停车场边抽烟，地上放了一个烟灰缸，里面塞了几根烟蒂，明显是王龙抽的，更后面就是垃圾场，用两个加盖大垃圾箱放置垃圾，避免动物翻找。黄美芸走上前去。 「许师傅，您辛苦了。今天天气这么热，厨房那边真的是有够忙的，忙到不行喔！不管天气是多么热，大家热炒是一道点过一道，越吃越顺口，我们餐厅喔，完全都要靠你许师傅了啦。我们餐厅后就是热炒最有名，每天都在招呼客人我哪里会不知道，大家都嘛是衝着你许师傅的手艺来的……」嘴更歪了。 「头家娘，你是不是要找大仔。他说要去楼上房间小睡一下，你赶快去，赶快去！不然大仔睡着了，想把他叫起来可就费事了。」许师傅显得很着急。 「许师傅，多谢你了。不愧是我们海龙王…」 「客气了、客气了，老闆娘你快去吧！」许师傅果决打断黄美芸。 「唉哟！许师傅你才是客气了，啊我就先来去了喔。」 许师傅吐了好大一口菸。Ｍ.ｘＩAＰe.Ｃｏm