这儿吗？” 姜瓷点头：“可以啊。” 女孩坐下后便迫不及待地说：“你是我在这儿碰到的唯一一个同龄人。”说完话，她才后知后觉地自我介绍，“我叫蒋晓彤。” “我是姜瓷。”姜瓷顺着蒋晓彤的视线看去，他们这一批，其他的参赛厨师年龄在三十几岁到五十几岁之间，每个人都沉默地坐在位置上。表面看起来资历最新的，确实只有她和蒋晓彤。 蒋晓彤是个自来熟，见姜瓷友善，忍不住继续道：“我还以为初赛能碰见些新人呢，这次看起来我只能一轮游了。” “确实都是老手。”姜瓷环顾一圈。 蒋晓彤叹了口气：“我刚出师不久，在我们店还没资历做大菜，就是来见识见识。对了，你入行几年啊？” 姜瓷想了想，要算上上辈子，她在厨界也混了不少年头了，但说出来怕吓到人，只能道：“我六岁就开始学做菜了。” 蒋晓彤听完，忍不住“扑哧”一笑：“我是说入行啦。要是说在家里做菜，那我也是几岁就开始学了。” 姜瓷笑笑，并不反驳。 蒋晓彤自顾自道：“我是没指望能评上‘仙厨’啦，就是过来混个点评。这一轮的评委都是美食届的大佬们，要是能多指点我两句，我就赚了。” 姜瓷好奇地问：“你知道评委是谁吗？” “你不知道？”蒋晓彤意外地看着姜瓷。 姜瓷：“没留意。” 蒋晓彤盯着她，叹了口气：“我发现你和我不一样。你真的不紧张。这次比赛的评委在初赛第一天就公布了。” 蒋晓彤介绍了一下，姜瓷这才了解，初选的评委会由八人组成，其中七人是固定评委，范围囊括了国际中餐烹饪大师、美食知名评论家、国宴大厨、厨协会员和美食学者等等，另外一人，则是每日抽取的群众评委。 当然，成为群众评委也有门槛，需要曾发表过优质的美食评论。群众评委的抽取是随机的，这也是为了给大赛的评分多上一重监督。 姜瓷听完，感叹道：“还真是大师云集。” “是啊，仅仅初赛就能请到这么些人。这可能是我离大师们最近的一刻。”蒋晓彤的表情充满崇拜。 大概因为蒋晓彤的存在，等待的时间变得飞快。姜瓷感觉没过多久，工作人员便进入了候场区：“请各位参赛者跟我来，我们到顶层餐厅。” 姜瓷和蒋晓彤起身，一行人跟着工作人员往外走，上到顶层，正碰见上一轮比赛的厨师浩浩荡荡地出来。大部分人的表情都是沉重的，耷拉着肩膀，只有两人脸上挂着笑容。 胜者和败者强烈的对比，一下子就让他们这一批参赛者的气氛更加严肃了。 脸上带笑的是两个面色黝黑的中年人。有人好奇地小声问他们：“大哥，你们组比什么呀？” 哪知中年人瞄了他一眼，变脸似的，从难掩喜色变得满面寒霜：“每批不一样，问我也没用。” “切，都知道不一样，说一声能掉块肉还是怎么的。”问话人不满地呛道。 而他们走进后厨以后，便知道上一批人员的考题了。 餐厅的大厅里摆着二十盘形态各异的菜肴，都是干煸肉丝。 立刻有大厨猜测道：“今天要考火候。” 干煸这种做法，最考验的便是火候，火候要恰到好处，把食材煸得又干又香，却不能煸得过老，损失原材料的风味。 厨师们看到几名工作人员正在打包这些菜肴，好奇道：“这还打包呢？” 工作人员解释：“为了避免食物浪费，品鉴剩下的菜肴给各位师傅自行带走。” “好多盘看起来都没动过啊，八名评委就尝这么点？” 工作人员不答，只笑道：“各位师傅，请吧。”m.ｘＩApｅ.ｃＯＭ