至于产品加工，让他如芒刺背的奶粉加工厂，就落在这个牧场上。 “自建奶源真的相当厉害！”田温华自问自答道。 以田温华的眼光自然可以看出，正是因为嘉谷乳业着眼未来，高起点、高定位、高标准的战略，可以说为行业树立了标杆，为产业发展奠定了新的基础，才使得地方政府都对嘉谷乳业充满信心。 但山鹿集团能这么做吗？不能！ 山鹿后面没有一个撑腰的集团，更没有那么多资本砸入万头牧场的建设，风险太大，赌不起。 田温华烦躁地从抽屉里摸出一盒嘉谷纯牛奶，打开喝了起来——没有人知道，作为竞争对手，山鹿集团的董事长最喜欢的，竟然是嘉谷乳业的产品。 除了绝佳的口感外，田温华清楚地知道，如果说国内牛奶品质控制得最好的，除了自建奶源的嘉谷乳业，无人能出其右。 喝完牛奶，并将包装“毁尸灭迹”后，田温华的心情平静了不少。 赌不起，就只能深挖潜能了。 她想了想，叫来山鹿集团的生产经理。 “你知道我们的产品与嘉谷乳业有多大的差距吗？”田温华毫不讳言问道。 生产经理的冷汗差点直接冒了出来：“……不太清楚……” 田温华丝毫不觉意外，她面无表情地拿出一份报告。 “我喜欢用数据说话，这是嘉谷乳业的常温奶评测数据。” “最重要的是卫生指标和营养指标。” 卫生指标包括体细胞和微生物，微生物是菌落数，也就是常说的细菌数；体细胞数反映了牛奶质量及奶牛的健康状况，数量越低，奶牛就越健康。 “国标中每毫升牛奶中的菌落总数是100万，比美国、欧盟的40万和岛国20万的标准分别高出25倍和5倍。而嘉谷乳业将内控标准定在2万以下，在实际检测中，不到1万。在各国牛奶体细胞标准的对照中，欧美低于40万，岛国低于30万，国内虽没有特定标准，但嘉谷乳业的牛奶体细胞标准低于25万。” “另外一个营养指标包括蛋白质和脂肪。国标的蛋白质标准在28以上，欧美国家和岛国的牛奶中的蛋白质标准在30以上，而嘉谷乳业的牛奶蛋白质标准在42以上。” “这些标准，我们山鹿的产品比起来如何？” 产品经理：“……” 田温华盯着他，良久，用毫无感情的语调说道：“其他的指标都不提，但我们山鹿的乳制品，至少要在蛋白质含量上不能落后。我不管你用什么方法，总之，将我们的牛奶蛋白质含量提高，明不明白？” 生产经理一咬牙：“明白……” 田温华满意地颔首，抬手示意他可以出去了。 生产经理战战兢兢地回到办公室。 “艹！” 发泄归发泄，问题总要解决。 他想了又想，只能通过从奶源上来解决。 于是，在生产经理的授意下，生产部下发了新的鲜奶收购标准。 受到收购标准的奶贩子们：“……” “山鹿是疯了吗？按照这个标准，没有多少鲜奶符合他们的要求？我们的生意还要不要做了？”奶贩子甲气愤地说道。 奶贩子乙眼珠子一转：“也不是没有办法……” “嗯？” “你知道蛋白质含量是怎么估算的吗？” “你是说……” 奶贩子乙得意道：“接检测蛋白质含量在技术上十分复杂，成本也相当高。所以目前常使用的蛋白质检测方法是‘凯氏定氮法’。它是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，就意味着，食品中氮原子含量越高，这种食品中蛋白质含量就越高。” “我们没法提高牛奶的蛋白质，但是我们可以提高牛奶的氮原子含量不是？” 奶贩子甲彻底明白了他的意思：“你是说，可以添加蛋m.Xｉａpe.CＯm