特人你看看我，我看看你，最后也忍不住端起碗，品尝起来。 为了照顾中东人相对清淡的饮食口味，火锅也选用了较清淡的汤料，这样反倒更能体现出食材的本味。 而选作用来涮火锅的牛肉，是“西冷”，即牛脊背的后半段，是牛肉中很高级的部位。 薄切的上腰肉，只需轻轻一涮，入口嫩滑，鲜美多汁……所有沙特人都是同一个动作，眯着眼狂吃起来。 而另一边，牛肩里脊肉已经出现在烧烤架上。 牛肩里脊肉是位于肩背上的长里脊肉，也是最接近头部的部分。这一部位由于经常活动，因此肉质柔软细腻、风味优良。相比肋骨通脊而言，红肉较多，脂肪含量适中，是烧烤的佳品。 经炙烤后，脂肪完美地与鲜甜的牛肉融为一体；浓郁的香气，在翻滚，聚集，让火锅肉刚下肚的沙特人感觉更饿了。 等齐政意识过来的时候，沙特人仿佛放飞了自我，纷纷积极要求帮手。 尽管厨师足够，但对于沙特人的亲自上手，也没有阻止，而齐政也懒得阻止了。 不过，相对于烤牛肉，齐政还是更喜欢煎牛排。旁边的萨尔曼也做出了同样的选择。 新鲜出炉的厚实的煎牛排，摆在静坐等吃的两人面前。 用作煎牛排的高品质的部位，是“肉眼”，这是里脊肉中最核心的部位，位于肩胛肉与西冷中间。这里也是牛肉各部位中脂肪含量最多的位置，瘦肉与脂肪达到了完美的平衡。 齐政和萨尔曼对视一眼，然后手起刀落，割下一大块的牛肉。 先是观察了一下表面，看到的是烤熟后只添加了盐和胡椒粉的焦红色，焦香四溢，此时已是食指大动。 再看里面……还看什么呀，一口咬下来才是正经！ 入口后，全是浓香的肉汁。 大块牛排的好处，就在于肉汁保留的充分；满腔的肉汁，就是牛排昂贵的理由。当然，不能适应的人也很多，就像是有的人难以忍受榴莲一样，都是省钱的好味觉。 齐政却是极喜欢大牛排的滋味的。要说他支持嘉谷养牛的原动力，起码是有三分是为了满足自己的口腹之欲。 而现在眼看着有了成果，他吃得就更香了。 萨尔曼更加不堪，他一刀而下，切下一指宽的厚肉片，迫不及待的将三分之一塞满嘴，费力地咀嚼。 若是吃猪肉的话，这么厚的肉片一定会腻死人的。 若是吃鸡肉的话，如此大块的肉，不用说要柴得惊人。老美只在感恩节吃火鸡不是没原因的，其他时间，谁愿意这样虐待自己啊。 牛肉却不同。 丰富的味觉层次感，以及充足的蛋白带来的安全感，过去千百万年间，都是极其难得的。 这才是真正让人能感觉到生存意义的食物。 什么是活着的感觉？ 摄取高能量的过程，就是活着的感觉。 肥宅水、巧克力、牛肉……概莫如是。 而“三秦牛”牛肉，将这种感觉放大到了极致。 无论是在吃烤肉的沙特人，还是在吃牛排的沙特人，嚼出来的都是满满的幸福感。 “……齐总，我们希望能以合适的价格，采购全部三秦牛牛肉。”萨尔曼咽了一口肉下去，就忍不住摆出了一副要包圆的架势。 而此时，他的助手，正吃得一嘴油乎乎的，一点作用都没起。 Ｍ.XＩａpＥ.CoM