一路“走马观花”，很快就到了种猪场核心区的猪舍。 整个猪舍内部很大一部分设施主体是木结构，而不是国内养猪场常见的以钢结构为主。这是嘉谷养猪场生猪高密度饲养最佳解决方案的其中一点表现——提供趋自然而稳定的生存环境，包括但不限于新鲜空气、四季恒温以及安静的氛围…… 但陆续参观了两个单元的公猪站后，给众人最深刻的不是环境，而是公猪们的“体型”。 “种公猪的要求可高了，别的不说，这个……”育种工程副总工傅大维指指自己的裆，又用手圈了个圈，道：“三斤多重的见过吗？” “真的假的。”在场的男人只觉裤裆一沉。 对于一个大型育种场来说，种公猪是很重要的。为了避免群体逐渐变为同一头公猪的后代，一般要求种猪拥有的血缘越多越好。 这个种猪场内，因此拥有嘉谷农牧最庞大的种公猪群，达到1500多头。 刚刚看的成年公猪中，“蛋蛋”的直径看上去至少有十二三公分，虽然啧啧称奇，倒也不算稀奇。但一换算成数量，两三公斤重的蛋蛋，那真的是…… 身为非畜牧学专业出身的男人表达了一言难尽的……总之，肯定不能用羡慕来形容的心情。毕竟，再追求“强悍”的男人，大裤裆好做，腰力也不足以支撑几斤重的蛋蛋。 开了几句玩笑，傅大维才介绍育种场的核心种猪群：“嘉谷系养猪场现在的主要商品猪品种，是‘杜长太’，即以长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪为母本，以杜洛克公猪为父本开展的三元杂交品种……” 育种真不是纸上谈兵，而是实实在在给企业、给社会在创造价值。归根结底，猪育种工作无非是两个目标：如何降低生产成本、如何提高肉的品质。 嘉谷农牧针对于大众市场改良的“杜长太”品种，更多是围绕第一个目标。 如何降低成本？ 让猪生的多，让猪长的快，从而来降低养殖场的分摊成本和生产费用。 解决生得多的问题，体现在繁殖性能上——总产仔数、产活仔数、健仔数、断奶仔猪数；解决长得快的问题，则是体现在生长性能上——初生重、断奶重、生长速度、料肉比。 最理想的品种当然是让猪生的多、长的快、肉质好，可惜没有一种猪同时拥有这三种特点。现代育种的手段，就是让拥有不同特质的猪种杂交，得到糅合了三个特点的商品猪。 消费者从市场上购得的猪肉，基本上都属于三元杂交猪(三元即三个品种)。这就是三元猪是商品猪主流的原因。 理论上来讲，参与杂交的品种越多，获得的杂种优势越大——行业最强的pic公司就采用四元、五元的杂交生产体系。 问题在于，参与杂交的品种越多，生产管理的难度就越大，基因特征稳固下来所需要的时间也就越长。 所以，嘉谷在高端猪育种中也开始采用四元的杂交育种体系，但普通商品猪还是采用最主流的三元杂交。 嘉谷引进的长白猪原种群、杜洛克猪原种群，经过持续的选育，具有无以伦比的“大猪、快猪”风格；而本土的太湖猪品种，是世界上猪种中繁殖力最强，产仔数量最多的优良品种，许多国家都引入太湖猪与其本国猪种进行杂交，以提高其本国猪种的繁殖力，坐拥地利的嘉谷农牧自然不甘示弱。 “我们的杜长太核心母猪群的psy目前已达到32头……” 这次轮到王秉文想问了，真的假的。 psy，也即母猪年提供断奶仔猪头数，是衡量繁殖性能的核心数据之一。 与国内平均的17头对比是没有意义的，只拿养猪巨头们的表现对比。就温氏这些大企业，psy也不过是在22-26头左右。 当psy上升到30以上，已经是朝着传说中的丹麦养猪水平看齐了。m.ｘiＡｐe.cｏm