午没做什么体力活，大家不是很饿，午饭比平常吃得晚一些。】 【午饭吃什么呀？】 “中午我准备做一些担担面和葱爆羊腿。” 【四川担担面和葱爆羊腿，听着口水就下来了。】 【正好今天午饭吃得晚，我和山山一起做担担面。】 【那我做葱爆羊腿。正好昨天买了一块羊肉嘿嘿。】 山山说完，去小菜园子拔了七八棵大葱，最开始她一点点种的蒜头，现在大葱都长到30多厘米了，一片地绿油油的。 【大葱都长这么高了，当初山山种了大半天。】 大葱最适合在秋季末种植，秋天大葱炒菜很香，等下面的菜园子开出来了，她再多种一些。 刘助理送来的羊腿和一些配料，放在厨房。 山山回到小院子，洗了把手。因为出了太阳，小院也逐渐干燥，没有遮蔽物的面包窑里面积了一些水。山山想下午做蛋糕，昨天裴泽和江绍文生日，因为下大雨，没能做成蛋糕，今天做一个。 他们三个还在柴房做木床，大的木床已经做好了，现在在搭上下床。 地上许多白色的木屑，他们踩着木屑讨论着什么。 崔哲溪见到山山回来，很眼色的，立马拍拍手起身，“山山，是不是要做午饭啦，我来烧火。” “好。” 一般裴泽也要一起做菜，今天山山看他们忙，就说，“我来炒菜，裴泽你先忙吧。” 裴泽犹豫了一下，还是去帮山山的忙了。 【2号现在开窍了。】 【员工的正确打开方式。】 裴泽问要不要他切肉。 山山摇头，你去生火，把面包窑烧一会。 【山山要做面包了吧，等待下午的面包～】 【饿了饿了，下午不和姐妹们点下午茶啦，和姐妹们一起做面包，嘻嘻。】 【嗷，这想法不错！我也叫几个姐妹来我家，跟山山一起学做面包。】 【下午阳光好好诶。】 【山茶花：good afternoon，泡澡结束，现在日光浴啦。】 【那我就先做葱爆羊腿了嘿嘿。】 山山回到厨房，在直播间说，“羊肉可以选择里脊肉和羊腿，羊腿有嚼劲，里脊肉嫩。我们这里选用了羊腿肉。” 【用里脊肉的我不慌了。】 她一边用刀刮了刮筋膜，一边说，“现在我们来切羊腿肉，羊肉的筋膜有膻味，不习惯羊肉膻味的你们可以吧筋膜去掉。” 【厨房小白学到了，原来白色的筋膜可以去掉啊。】 【对呀姐妹～】 【看山山的直播间，长好多生活经验。】 山山接着且羊肉片，“纹理注意一下，大约两毫米。” 【技术总结：切大块时候竖纹理，切小片时候横着纹理。】 【学到了，2毫米有点难，5毫米我可以。】 【这次真学会了，上次切鱿鱼太超纲了。】 “下一步洗羊肉，羊肉用小苏打抓一下，这样羊肉能更入味。” 【课代表解惑：小苏打可以破坏羊肉纤维使它更口感更嫩。】 小苏打洗完之后，再洗一遍，清洗掉小苏打。 “第二步过水时候，仔细清洗掉小苏打哦。” 【好的妹妹。】 腌制羊肉，往碗里加入细盐、老抽、生抽，拌匀。 山山再让崔哲溪打个鸡蛋清。 崔哲溪刚把饭煮好，听到山山的小任务，“来了～” 他从鸡蛋篓子里拿出一个鸡蛋，左手插兜，在镜头前，微微侧身，单手敲鸡蛋。他，崔哲溪，要做最酷的崽。 崔哲溪直播间：【哇！单手敲鸡蛋！】 【哥哥好酷炫，哥哥太帅啦！】 【这个我一直学不会～】 “啪！” 破碎的缝隙太大，蛋黄流了一些出来。装逼失败。 【yfd1号：废物。】 山山抢过木盆，用勺子把蛋黄弄出去。Ｍ.ｘｉａｐｅ.ＣOm