炸酱面的酱。 继续起锅烧油，素油当底，倒入切好的五花肉，等猪肉的香味出来，最后再倒入甜面酱跟黄豆酱。 两种酱料混合在一起，再有素油荤油的香味。 如果说单是甜面酱，那也就罢了，可现在的酱香明显更加浓郁。 明明苏菀做菜用肉极少，却能让所有菜品都有肉香味！ 这样下来，才是真正的炸酱面所用的酱了。 不少人惊讶地看着这碗酱料，若是用这个肉酱豆酱拌面吃？ 现在都想想其中口感！ 酱料做好，便要处理醒好的面了。 因为中午就开始揉面醒面，现在算着时间刚刚好。 把面团取出来之后，就可以擀面切面，这个步骤是个经验细致的活，更是熟能生巧的活。 跟着苏菀做午饭的几个宫女全都认真细致，动作虽然比苏菀慢点，好歹能做出来。 在最后切面的时候，方才的葱，黄瓜，胡萝卜，也开始切丝。 所有的食材都准备好。 只等着下面之后，浇上炸酱，再码上葱丝，黄瓜丝，胡萝卜丝。 最后再这么一拌，足以让人垂涎三尺的！ 拌好的炸酱面色泽油亮，酱香浓郁，还有丝丝甜香。 面条更是爽滑劲道，这种美味实在是独特。 而且只要酱料做好，出锅的非常快。 西膳房这七八十人的饭食，在两刻钟内就可以全都做好。 还有菜单上写的面汤，就是朴实无华的煮面汤。 这面汤颜色洁白清亮，一口面一口汤，吃下去舒心的很。 谁还说这饭食简单？ 根本不简单啊！ 单说做炸酱就用了很多步骤！如今也就是看起来简单罢了。 这味道，一点不比中午的炒菜差！ 西膳房提前吃饭的宫人们，已经被炸酱面的味道折服，总觉得这面的味道也太好了些。 让人吃了还想在吃！ 总觉得这样下去，他们一定会长胖的！ 苏菀已经也吃了小半碗，这味道跟她记忆中一样。 妈妈当初就是这么教她的。 西膳房自己吃的开心，自然也没忘记外面排队的御用监，尚宝监宫人。 他们虽然觉得晚上的饭食简单了些，但肯定会过来尝尝啊！ 就算简单，但一定能吃就对了！ 能吃免费的食堂，谁去叫外面啊。 更别说这食堂还很好吃！ 所以晚上西膳房一开门，只见来的人络绎不绝。 西膳房的宫人们立刻开始下面！ 面条这东西，现下的肯定更好吃！ 原本以为只是简单面食的宫人们，简直不敢相信自己的眼睛。 这炸酱面怎么那样好看。 面条当底，铺上红白青三种颜色的蔬菜，再浇上酱汁，好看的可以直接入画了！ 再一搅拌，层次复杂的香味一点点让人感觉到这碗面的不同。 这面根本不简单！ 肯定不简单！ 在这当中，还有急匆匆要把饭食送到尚宝监的小太监，两个总管都说了，要第一时间吃到，肯定不能晚了。 只是可怜自己，要把伺候好两位总管才行，只怕等他回来的时候，都没饭吃了吧。 看看食堂里一个两个努力吃面的样子。 他就知道今晚的面一定好吃！ 这群人能给他留碗面汤已经可以了！ 炸酱面，听着普普通通，但所有吃过的人立刻能被其中的美味震撼。 这也是意料之中的事。 毕竟能传承多年的美食，肯定差不了。 整个西膳房的食堂一时间竟然比中午还要安静，全都是大口吃面的声音。 直到吃过之后，赞美之声才陆陆续续响起。ｍ.Ｘｉａpｅ.cＯM