礼部主管天下礼乐，祭祀，朝会，燕享，贡举等等。 可不是什么可有可无的官署。 六部之一，没有一个部门是虚设的。 单说祭祀一事，都是国之重事，更不要说其他的了。 但西膳房对这些并不算了解。 南北西膳房都在忙另一件事，现在都七月下旬！马上要制作秋季菜单！ 按照原本的计划，她们几个地方制作起来肯定不慌不忙，可现在不行，这会事情太多太杂， 幸好在中旬之前就已经把那些乱七八糟的事情了结。 否则秋日菜单就要被耽误。 秋日菜单乃是八月，九月，十月。 等到十一月，十二月，一月则是冬日菜单。 以十月来划分，也是因为有些历法里，十月才是最后一月，此刻不过多说明，只是按季节天气来分。 春天的食谱大多清淡平和，夏日则是清心静气。 到了秋天，又是不同的风格。 秋天的天气干燥，容易上火，所以食材的准备，食谱的选择都要预防燥热，同时解暑的东西依旧不能少。 秋老虎这种话可不是白说的，春秋食物比较难做，也正是如此。 在苏菀看来，秋天的食谱，要在汤品上多下功夫，这样才能对宫人们身体好。 吃饭嘛，吃得好是一方面，吃的舒服又是一方面。 这次试菜还是在小厨房，等到七月二十三开始，一直到七月二十七结束，还有三天准备时间。 苏菀没事便在小厨房写写画画，顺便再请言沛帮忙，看看三姨娘。 言沛做这事已经习惯，不用苏菀多说，都能把事情办得妥当。 这会言沛道：“上个月还好，你姨娘刚拿银钱回去，所以家里对她还行。” “七月中旬以后就一般了，不过这次送了衣食过去，大约能抵挡一阵。” 言沛不是个报喜不报忧的，只有说了实话，苏菀才能安心。 而这种情况，苏菀心里有数。 她已经感觉到了，现在的苏家就跟要充值的玩具一样，充点钱，好一阵。 左右钱也不是太多，苏菀还承受得起。 在自己能力范围内花些钱买三姨娘的清静，苏菀觉得还挺值。 贪婪无度有贪婪无度的法子，适可而止有适可而止的法子。 “谢谢你又跑一趟，只要她没事就行。”苏菀道。 两人之间其实已经很熟悉了，不用说这些就行。 但言沛又匆匆离开，他最近事务缠身，忙得厉害。 等言沛离开，苏菀继续写食谱。 既然秋天要多喝汤。 其中的润肺梨汤必然不能少，枸杞也是不错的。 再有芋头，玉米，萝卜。 这五样完全可以做五种汤品，让大家在燥热的秋天能平心静气。 偶尔甜点则可以用葡萄跟柿子来做。 现在葡萄正当季，御用监总管还给她送了不少。 这会还能一边吃葡萄，一边写单子。 这样的日子简直悠哉。 她算不算凭借手艺在宫里站稳脚跟了？ 应该算吧？ 苏菀把几日的汤品定下来，忽然想到秋天的甘蔗是不是也下来。 接下来一段时间，蔗糖已经会比较便宜。 因为天祥国已经掌握蔗糖技术，所以蔗糖季节里就算普通家庭都能买些用的，更不用说皇宫里。 那岂不是大利于甜品？ 上次做了几个甜品之后，甜食司嬷嬷没事就过来一趟，问苏菀有没有新想法。 没有，肯定没有。 就算有，也要等到秋日食谱制定好！ 她做事可是很有条理的！ 剩下的菜单很快写下来，多是滋阴补肺的食物，也没有特别辛辣刺激的，这种口味不适合在秋天用。 秋天很多人的消化不如夏日，肯定要清淡M.xiＡpE.coｍ