准备好，接下来同样有两种方法。 一种是茄汁够多，可以适量加点水倒入炒好的鸡蛋，然后水开直接煮面，快熟的时候放入青菜，这样煮出来的面番茄鸡蛋味道更为浓郁，缺点是要马上吃，否则面煮会泡得更软，放的久了，面条会更酸，不如刚出来的口感。 第二种就是把面菜单独煮，另一边的茄汁也加热，加热的同时放入炒好的鸡蛋，让鸡蛋里浸满茄子，面熟了之后捞出来，浇上茄子鸡蛋，这还是汤面。但可以放的时间稍微久点，让茄汁慢慢渗透到面条里，稍微放一会，那茄子面的酸甜口会刚刚好。 当然这里面的茄子该放调料放调料，只放盐会更好，更能感受茄汁特有的酸甜口。 因为不管一会光禄寺的人过来试菜，还是宴席上宾客们的吃饭，苏菀这次选的肯定是第二种做法。 下面的时候苏菀特意把面条沾了些多余的面粉，所以下出来的面不用勾芡，汤汁看着就很浓稠。 这口绝对香味浓郁，却又清新的美食。 谁让这是西红柿，西红柿做出来的饭菜，就有这种魅力。 茄汁面一做好，再有鸡蛋的陪衬，香味会让人开始不自觉分泌口水。 这可是厨司，这附近都是厨司的帐子，连那边炒菜的香味都抵挡不住这边茄汁面的香味。 因为试菜的人肯定要吃肯定，所以这都是小碗装着。 鲜红的汤底，金黄的鸡蛋，白嫩的面条，还有上面点缀的青菜。 红黄白青，多漂亮又鲜净的颜色，跟画一样漂亮。 光禄寺卿等人走进的时候，目光也不自觉被这碗茄汁面吸引。 实在好看啊。 他们已经品尝各色菜肴，还品尝了不少美酒，其实已经有些饱了，但闻到如此酸甜清香的口感，还是不由自主想吃。 不过毕竟是官员们，还是照例尝了尝其他三个汤面，谁让尝菜也是有顺序的，要按照资历来，不能不给前面面子。 苏菀年龄最小，自然排到四碗汤面的最后一个，众人看似矜持地看向茄汁面，其实内心的想法大家都知道。 快尝尝快尝尝！ 是不是跟看起来一样好吃！ 顺滑的汤汁跟着面条一起进入嘴里，很少有汤面会出现入口即化，但又不让人反感的感觉。 如此地软糯柔滑，味鲜爽口，只有两个字能形容。 好吃！ 热乎乎的汤面吃完，整个人都舒服了，这饭食色泽分明，却又素雅美观，吃起来清淡，还很爽口。 一道说起来很矛盾，可吃起来却能用许多词汇来形容的汤面。 不说那汤汁了，也不说那面条，单说里面的鸡蛋。 大家都是吃过炒鸡蛋的，但炒鸡蛋还能这么好吃？！跟这里面的汁水简直绝配。 “这个是你做的？叫什么名字？”光禄寺卿从未吃过这样的汤面，立刻问道。 苏菀道：“茄汁面，是用这个叫番茄的食材做出来的。” 苏菀就知道会有人问，而且说也有人不认识番茄，所以已经拿了个稍红的果果在旁边放着。 大家看着这番茄，简直视若珍宝。 苏菀又道：“这果子若再成熟些，还能拌着白糖吃，夏日放到深井当中泡着，吃的时候取出来切开拌糖，特别美味。” M.xＩApｅ.ｃoｍ