第32章、一对败家子（十五） “只能从这些菜里点单吗？” “选择好少啊, 荤菜就四样，素菜也就五样，汤只有两种, 不过价格倒是还能接受。” “这家店从上个月开始就这样啦，你要是选一荤两素一汤或者两荤两素一汤的固定搭配, 总价还能少几块钱呢。” 第一波客人涌入小食铺，餐厅里瞬间就喧闹起来，叽叽喳喳的都是探讨的声音。 因为一开始点单的客人比较多, 宿天远就暂时现在前面和那个服务员一块帮忙下单, 至于厨房里, 已经提前准备了不少切好的食材。 “诶，不对啊，这怎么还有一道限量的汤，价格还比平时贵了那么多？” 有一个熟客发现了菜单黑板上的一个特殊备注。 鱼虾丸鸡骨汤（限量五十份）——48/份 限量也就算了, 这个价格是怎么回事，明显远远超出了这家店以前的定价啊，今天店里销售的量款汤品, 另一款茶树菇老鸭汤也就15/份。 熟客们都知道，汤品的分量都不大，就普通单人的汤盅，一般如果是肉汤的话，里面会有两到三块肉以及配料的蔬菜，一个人吃肯定是够了, 因此定价在十块左右一份价格是十分划算的。 如果是普通西红柿鸡蛋汤、紫菜虾皮汤之类的，定价会更加便宜, 一般都在四到六块钱左右。 但眼前这个限量但鱼虾丸鸡骨汤, 显然是有些贵了。 这是准备拿他们当冤大头宰吗？ “这鱼虾丸都是新鲜鱼肉虾肉手工打出来的, 不是外面卖的那种机器搅拌出来的鱼虾丸，因为手打费劲，所以分量并不多，只有五十份，至于这汤底嘛，是用整鸡熬出来的鲜鸡汤，成本也高，这食材本钱加人工费都不低，就定了这个价格。” 宿天远大声解释道，他们家可不是开黑店的。 其实在定价的时候宿天远也是有点意见的，因为这道菜的价格在他们家店里明显有些偏高了，可转念一想，同样手打的鱼虾丸放到那些装修豪华的店里，恐怕还不止48块钱一人份呢。 再说了，他爷爷的手艺又不比那些大饭店主厨来的差，其实他们家店的饭菜定价，早就应该提一提了。 只不过现在做菜的人是他爸，宿天远看见这鱼虾丸鸡骨汤的价格都觉得有些心虚，他倒希望这些人都被这道菜的价格吓跑。 其实应该不会难吃吧？ 宿天远想到了厨房里那一锅从今天早上六点多就开始熬煮的鸡汤，现在厨房里都是浓浓的鸡汤香味，有那样的汤做底，这道菜又能难吃到哪里去呢？ 现在宿天远对他爸的炒菜能力有所怀疑，可对他的调味能力却是极其信任的，熬汤对火候的掌控并没有太高要求，反而更考验调味以及食材的配比，这一点上，他爸的金舌头是很有优势的。 “要是按照你的说法，那不算贵。” 刚刚提问的顾客点了点头，现在什么东西都是人工的贵，如果是新鲜手打的鱼丸虾丸，再用整鸡熬汤底，那这个价确实不算离谱。 只不过现在店里的主厨变了啊，说的天花乱坠，谁知道做出来到底是什么味道呢？ “来一份鱼虾丸鸡骨汤，一份泡椒黄豆芽，一份双椒炝鲜鱿，再来一份米饭。” 来人心里是这么想的，在点单的时候却很诚实地点了最贵的鱼虾丸鸡骨汤，他也不知道好不好吃，就是对限量的东西特别感兴趣。 刚刚宿天远的解释餐厅里的客人也都听见了，今天到店吃饭的大多都是一些比较追求新鲜感的年轻人，他们花钱也不像老人那样精明，因此宿天远觉得可能卖的最慢的那道鱼虾丸鸡骨汤，居然是点单频率最高的。 他拿着厚厚一摞单子回到厨房，已经穿戴整齐的宿傲白从他手里接过订单，同时也打开了直播。 第一批一共二十七分订单，因为选择的菜品有限，所以大多数订单里点的菜是重合的，可以一起制作。 宿傲白只扫了一眼，就做到了心中有数。 【2333】:啊啊啊，菜鸡主播终于入镜了，真人和我想象中的差不多啊，不就是二十年后的发福版少东家嘛？ ?ｍ.ｘｉａPe.ＣｏM