这株牡丹花开得真好哇，都到五月份了竟然还没有半点要凋谢的迹象。 金大爷带几个老朋友出门逛逛，指着垂花门对老白说：“哎，进来带你看个好东西。我为啥非要拉你来，就是因为这玩意儿。” 老白爱花成痴，特别是牡丹花。 他要是看到那株牡丹花王，估计得三天两头的来菜馆中吃饭。 果然，当老白看到这株高达两米多的牡丹花树时，整个人生生痴了过去。 牡丹树上花朵盛开，他粗粗数了数竟然有上百朵牡丹花，不禁感叹得嘴巴都合不拢，这可了不得啊。 “老金，你和这里的老板熟，你帮我问问他这牡丹卖不卖……” “不卖不卖！” 老金看到服务员端着菜出来，急匆匆地就转身回房间。 边走边说：“你要是有些株树，你卖吗？” “当然不卖！” “那不就得了，人家老板寻摸许久才找来的，不知费多大劲儿才种活。你上嘴皮和下嘴皮一碰就想把人家的树拿走，想啥这是呢？” 老白“哎呀”一声，脸上很是可惜，连忙跟上去说：“那你记得往后常叫我，我可得跟你一块儿来。” 这桌子的菜很快上齐，当“龙晴大虾”端上桌子时，金大爷就知道徐川如今的手艺达到了什么水平。 绝对是首都城中顶尖的那撮水平！ 了不得，长江后浪推前浪。 龙晴大虾这道菜可不好做，绝对的考验厨师功底。 用渤海大对虾去头壳开背后，将鱼肉、荸荠和鸡胸肉剁成泥状，加蛋清搅和，再搓成汤圆模样放在虾仁身上，最后摆成金鱼形状。 金大爷也就知道这些，至于徐川用什么玩意儿充当金鱼的眼睛和嘴巴，他是一点儿都看不出来。 这道菜外表看着好看，金鱼模样栩栩如生，它们仿佛在盘中黄色的高汤内游动着。 吃着也十分好吃，还未入口时浓郁的香味便扑鼻而来，入口后虾肉鲜甜弹牙，还能咬到荸荠的脆爽。 “哎，这菜眼熟！” 金大爷的朋友夹起一个裹满金黄酱汁的鱼卷。 又咬一口，挑眉连声赞叹：“当真稀奇，这道菜吃着竟然能比得上当年的鸿德楼。” 他指的菜是鱼藏剑这道菜，这道菜可是正儿八经的宫廷菜。 当初的鸿德楼大厨是御厨后代，他做的鱼藏剑也就这样了。自鸿德楼关闭后，他们这群老饕就再没吃过鱼藏剑，没曾想时隔十多年，竟然还能吃到这个味儿！ 厨房中。 徐川还在制作这道鱼藏剑。 他边做边说：“下入油锅炸时一定得注意火候，时时翻动确保鱼卷的每面都是同个颜色。” “鱼片想要裹紧黄瓜条，记得得在先干粉中滚三下才行。” 旁边两个帮厨点点头，都在认真地学着。 徐川并不在意两人是否把他手艺学会，做菜这玩意儿需要时间去练习。甚至，还需要一点儿灵性。有的人手里拿着珍贵菜谱，但做出来的菜依旧难以下口，这种事很正常。 刀功、火候、食材的处理等等方面，都能影响这道菜的口感。 徐川每天在系统中学习，连他自己都完全不晓得自己学了多久。如今已形成个人做菜风格，并不是两位帮厨看了就能学会的。 两位帮厨一个叫卢飞，一个叫潘然，都才二十岁出头的年纪。他们精力充足，干个半上午也不会怎么累。 后头陆陆续续又来客人了，服务员不停的把菜从厨房中端出去。 打从这个上午开始，宝年私房菜的名声在这些客人的圈子中传开来。 这家菜馆环境优雅清静，里头的服务员难得不过分热情聒噪，也不目中无人。 最关键的是，菜是真好吃！ 他们苦国营饭店久矣，在这种时候徐川的私房菜馆横空出世，生生吸引了好一部分高消费的客人。 在国营饭店你不敢胆大花钱，在这里你却可以。 于是，程宝珠就见从开业这天开始，私房菜馆中每日里都是座无虚席。从早晨九点半开业，到晚上八点半关门，菜馆厨房中的火是一刻都没停止燃烧。 话扯的有点儿远，在开业那天两夫妻就知道菜馆稳了后，便把心思放在即将到来的徐家良身上。 学校。Ｍ.ｘｉaＰＥ.cＯＭ