东青，季东青找了一圈佐料，火锅底料这些东西都全科。 “好嘞，今天换个做法！” 季东青说着下楼拎了一桶大豆油上来。 “这孩子，咱家还有好几桶呢，我和你二舅过年都发了，在哪家买的给我，我退了去！” “有啊！？” 季东青一阵尴尬，因为是楼下买的，二舅妈直接下楼去退了，大力哥知道季东青这事要炸鱼，马上从另外一个屋子拎出一桶大豆油。 “这个油好！今天我们弄麻辣的！” “中，今天以你为主，做出啥咱们吃啥！” 一条大鲤鱼十几斤，季东青打算弄一个菜就够了，条件有限直接炉子上大火，季东青下入大豆油。 大鲤鱼去腮去内脏，鳞片这次季东青也去掉了，但是并未扔了，而是让打扫洗了留下来！ 鱼肚子里好大一片鱼油，肠子直接让大力哥来翻。 因为鲤鱼个头太大了，季东青直接从鲤鱼的背部分成段，鱼腹部位连刀。 五成热，放入鹌鹑蛋，表皮炸到金黄，接着切成丁的大豆腐下到锅里表面炸至金黄，做豆腐泡。 油温再烧七成热，大鲤鱼贴边放进去，一直炸制出了香味，外观定型，捞出来空油。 鱼鳞整片全部倒进锅里，等到炸的表面金黄，笊篱捞出来单独放小碗。 锅里的豆油弄到空盆里，锅里留少量的豆油，与每次的套路相通，薄片五花肉下入锅底，变色后下入葱姜蒜大料开始炒制出香味。 然后下入火锅底料，丢入老干妈半瓶。 锅里加入哈皮大绿棒子翻动几下，开始加水，加入白糖，白醋，精盐，加水。 控油完毕的大鲤鱼下入锅里，放入炸好的鹌鹑蛋，豆腐泡，再加入翻完了的鱼肠子，鱼油，炸好的鱼鳞，缺了一点水，加入正好没过鱼的身体。 “呼！” 盖上锅盖，季东青擦了一把汗。 “大兄弟，这是南方做法？” “都行，这是我们在外头野营的时候，咱们看人家这么做，感觉好吃我就这么做了，老干妈是咱们自己加的，你这有杭椒么？干辣椒也行！” “都有，做菜的作料咱们一样不缺！” 大哥看着季东青这道菜双眼放光，赶忙找作料，大嫂正在数钱，偶尔看一眼。 六分钟后，季东青开锅，孙宝和对象也回来了。 “小哥回来了，我以为三哥做鱼呢，真香啊，你也会这么做啊？我还以为你就会那一种做法呢！” “快进来，就等你们吃饭呢！” 望了一眼孙宝的对象，季东青心里略显失望，因为真老！！！！ 真的老！ 季东青一看就知道比自己至少大五岁，而且也不是那种笑面，属于哭面，但是孙宝找了，季东青也不能说什么。 “大兄弟，这杭椒咋切？” “都切成段！还有小葱，给我切点香菜，熟芝麻也给我点！” “都有都有！” 大力哥年轻的时候曾经学过厨师，结婚了才和大嫂一起干别的，对美食有天生的喜欢。 找来一个不锈钢盆，以前都没用过，大力哥里外一阵刷，季东青拿着马勺把鲤鱼倒进盆里。 鱼身上放上杭椒，干辣椒，葱段，花椒。 锅里下入色拉油，烧热，芝麻撒进去翻一个跟头，直接全都浇在料头上面，顿时菜品上面发出滋滋的声响。 第412章 孙宝活明白了 “啧啧，这才看上去就带好吃的羊啊，回来晚了，早知道早点回来跟你学学啊！” 孙宝望着这一大盆鱼，眼睛里都是热切，媳妇也跟着附和。 一听声音季东青更加失望，就跟看张柏芝，是个男人第一眼就有冲动，一听声音欲望下去一般，孙宝的对象第一样还没占，第二样占个全科。 “来来，咱们吃饭，这一看就是川菜！孙宝，你小哥以前都没漏过，你这你带着对象回来了，不然咱们还吃不着，你小子知足吧！” “哈哈，小哥够意思！” “诶，孙宝，我车里后备箱有大乌苏，搬上来！” 季东青这才想起来，昨天虎子给自己拉的乌苏自己带出来几箱，直接让孙宝提上了一箱。 “妥了，好酒啊！” 孙宝屁颠颠下去，一个人弄上来两提，给季东青留了一提。 “东青，这酒挺贵吧？” “没事，舅妈，别人送的，咱们到时候还人情就行了！” “这老太太，岁数大了啥心都操，东青拿来你就喝就完了呗，等会给东青拿点咱们的干肠，那玩意在外地是好东西！” “行！”m.XＩＡｐE.ＣｏＭ