” 祈阳蹙眉，“胡说什么，闭嘴。” 桃城，宁冬饭馆外面。 “凉糕凉虾是什么？凉的糕，凉的虾？” “妹妹你不是本地人，是外地来的？” “对，不是本地人，之前在网上看到宁冬饭馆很好吃，特意来桃城吃的。” “凉糕凉虾是咱们桃城的特色美食……” 自从宁冬饭馆多次在热搜上刷存在感，在网上有了知名度后，从全国各地来吃饭的食客越来越多，总会在排队的食客里听到各种各样的方言。 本地食客已然司空见惯。 饭馆里面。 “我之前看到网上有人说，宁冬饭馆的卤煮火烧全国最好吃，我不怎么信，最好吃的卤煮火烧可是在我们首都那里呢……所以我特地从首都那里过来，没想到……网友们说的都是真的！” “这家饭馆的卤煮火烧，是我这辈子吃到的最好吃的卤煮火烧！” 听到食客激动的声音，林媛媛一脸自豪，这可是她老板做的卤煮火烧哎，肯定全世界最好吃啊。 说起来，今天的工作餐不知道有没有卤煮火烧，之前她没吃过瘾，还想吃卤煮火烧，香喷喷的卤煮火烧搭着饼子吃，她能吃三碗！ “还想吃卤煮火烧？”叶宁问李洪生。李洪生有些不好意思地挠挠头，“还没吃够。” “那行，明天再吃。”说着，叶宁把中筋面粉放锅里用小火慢炒。 过两天是中秋节，中秋佳节，月饼必不可少。有些月饼得提前准备，例如火腿月饼。叶宁挺爱吃火腿月饼，舅舅他们也比较喜欢吃，所以叶宁打算今年中秋节多做一些火腿月饼。 中筋面粉小炒到微黄，盛出来凉备用。 叶宁取出云腿。云腿是云南火腿，与金华火腿齐名，云腿，肌红脂白，香气浓郁，肉质细腻滋嫰，油润而不腻，咸香中回忆以味，口感极其美味。 云腿是叶宁之前特地让人从云南买回来的，质地还不错。其实自己做的火腿比云腿还要好吃，只是可惜她今年没做火腿，因而只能去买云腿了。 云腿去皮切片，上锅蒸。二十分钟后，叶宁把云腿盛出来，放凉切成丁。蜂蜜倒进云腿丁里，搅拌均匀后将云腿丁冷藏。 冷藏一晚上，第二天，叶宁将云腿丁取出来，糖、猪油、炒好的面粉和冷藏过的云腿丁搅拌到一起。 搅拌好的馅料捏成一个个圆球，再把圆球包进制作好的饼皮里。把包好馅料的饼皮压成圆圆的小饼，放进烤箱里烤。 烤云腿月饼的空档，叶宁取出花肉，准备做香辣藤椒五花肉月饼。 五花肉切片洗净，放入清水锅里，放葱段姜片，香叶，花椒，茴香，栀子，八角，白蔻，桂皮，砂仁，然后开火煮。 煮五花肉的时候，云腿月饼差不多烤好了。叶宁取出云腿月饼，黄黄的小月饼咸甜交融，酥到掉渣，小天小冬吃得满嘴都是月饼渣渣。 田淑香咬了口云腿月饼，酥到掉渣的月饼层层裂开，云腿馅儿咸中带甜，甜中带咸，口感十分细腻，润而不油，阵阵火腿肉香浓郁地覆盖唇齿，越嚼越香。 李洪生边吃边道：“宁宁，多做一些云腿月饼，好吃！” “行，”叶宁啃着月饼，“等有时间了，咱们自己做火腿，自己做的火腿更好吃，做出来的火腿月饼也更好吃。”她两三下吃完月饼，去瞧锅里炖着的五花肉。 撇去浮沫的汤锅里，五花肉若隐若现，肉香股股窜升。炖了一个多小时，叶宁取出五花肉晾凉，让五花肉里多余的水分蒸发掉。 随后把五花肉放进透明袋子里，用擀面杖用力捶，取好之后放进料理机，白糖，酱油，盐，香油下进去，将五花肉打成肉松状。 辣味花生、芝麻、辣椒、藤椒打成碎末，加进肉松里面，接着加入适量的白莲蓉，抓拌成团。M.ＸIＡｐｅ.cｏＭ