包子想要包的好看，包子皮上的褶不但多还匀称，那也是有一定的讲究。 第四道上屉蒸，蒸包子用的水是凉水，绝对不能用开水，蒸屉上面或是放纱布或是涂点油，这样防止包子皮粘在屉上…… 总而言之，包子这道美食技术含量高，如果没有师傅教，根本学不会。 这不，张大虎买了面粉，前天、昨天在家里试做包子，可是折腾了几个时辰，浪费五、六斤面，什么都没弄出来。 他的心情那叫一个差，再看王老头夫妻的身前围了那么多的主顾，买卖仍是那么红火，就更加郁闷烦躁。 “要不我去买两个包子，把包子捏开，仔细看看里面到底是怎么回事？”张大虎自语之后，就面带微笑走过去。 刘氏早就瞧到站在人堆外面的张大虎，压根不想理他，连个眼神都不给他。 张大虎好不容易挤了进来，笑呵呵问道：“大婶，包子怎么卖？” “五个铜钱两个包子。”刘氏心道：我叫唤了好几天，你会不知道价钱？没好气问道：“你买不买？” 张大虎本来只想买两个，见刘氏一幅瞧不起的模样，心里更加气，为了有面子，便道：“我买四个。” 刘氏这才有了点好脸，道：“老头子，给他拿四个包子。” 王老头一直是笑脸相迎，拿出裁剪好、专门用来包包子的油纸，包了四个包子交给张大虎，提醒道：“圆白菜猪肉馅。包子趁热吃好吃。” “原来不是纯肉馅，还放了圆白菜哦。”张大虎故意说了这话，以为旁边买包子的人会因此质问王老头夫妻，谁知大家生怕来晚了就买不到包子，一个个急匆匆掏钱取包子，就没有一个问的。这下他更加郁闷。 “今天竟是圆白菜肉馅。我喜欢吃茄子肉馅，嗯，昨天的芹菜肉馅，我也喜欢。”有个胖老头拿了包子就放进嘴里，咀嚼之后，老眼一亮，说话含糊不清，“圆白菜肉馅的也这么好吃！你家的包子做的真合我口味。” 有个生着一张马脸的青年衙役挤了过来，大声问道：“你们还有多少包子？” 王老头心里有点发怵，连忙点头哈腰，“官爷，我们只顾着卖，没数数。” 青年衙役急道：“快，赶紧数一下，剩下的县令大人都要了。” “县令大人也要买他们家的包子吃。” “啊，我还要给我老娘买包子吃，县令大人把包子都买走，我给我老娘买啥？” “他们家的包子特别好吃，价值也公道。” “我吃过他们家卖的饭团，比别人家的饭团都好吃还好看，可惜他们家不卖了。” “我说他们家也真是的，每回就带那么点包子来，当我没有钱买吗？” 众人七嘴八舌。 青年衙役把这些人的话听在耳里，眼睛盯着有些手忙脚乱的王老头夫妻。 王老头急得额头上冒了一层密汗，道：“官爷，包子还有二百五十三个。” 刘氏生怕青年衙役不给钱，有些着急的道：“民妇家是小本买卖，两个包子五个铜钱……”M.ＸIａＰＥ.ｃＯm