岳的刀工给完美呈现出来，就算是国宴大师过来，也不敢说能够切出这样的细丝。 之前只是对李岳的手艺有一个大概的了解，但是现在，所有人都开始佩服，不对，应该是钦佩李岳了，这个刀工，真的，太惊艳了。 不过正在努力做菜的闻人两兄弟还没有看见这一幕，毕竟那边聚在一起，他们经常这样，并且说了啥也都听不清楚。 但是他们似乎已经感觉到了一丝不对劲，为什么那边对于李岳的做法会大惊小怪的样子呢？真的是没有见过世面吗？ 他们没有见过市面，但是张家华会这样吗？一个享誉全九州的顶尖美食家，应该不会做出这样的举动出来。 可是现在的张家华就是这样，一脸好像没有见过世面一样的感觉。 难道李岳还是有什么隐藏技能，他们没有看到的吗？ 忽然，李岳将所有的猪皮冻都过滤出来了，放在旁边，拿着一个大功率的电风扇吹着，开始将温度用最快的方法降温。 这个时候，闻人旭也将猪皮冻准备好了，放在店里面，里面空调已经开到了最低，在场所有人都看见两个大大的电风扇正在对着吹，就是要让温度以最快的方法降下来。 只是这一步，一开始必须要用自然凉透，再放进冷藏里面，才比较合适，可是这一次，因为时间比较紧急，所以大家才会选择用电风扇加上空调来模拟冷空气降温。 倒不是说不好，就是担心有些杂质还会留在猪皮冻里面，从而影响口感。 这一点也不是重点，只是闻人旭比李岳多留在房间里面一段时间，他正在观察李岳的猪皮冻。 果然，他看见猪皮冻上面漂浮着一层淡淡的油花，这就是猪油花。 这一点，果然是跟自己猜想的一样，可是这样弄出来的猪皮冻，还是会有问题啊。 那就是猪油会浮在上面，等到猪皮冻成型了之后，这一片的油花，还是会出现各种问题。 猪皮冻会跟猪油分开，造成一些不均匀，这是很基本的尝试，难道李岳会不知道吗？ 闻人旭带着各种疑问走出来了，很明显，他是想不通这一点，李岳淡淡看了一眼，心中大概就知道他留在里面是为什么了。 你想不通，不代表着我没有找到合适的方法，所以你就好好想想吧，至于会怎么样，我才不会告诉你呢。 想到这里的李岳，脸上露出了一丝笑容，有些惊喜，必须要最后揭晓，才会比较合适。 现在猪肉该准备的东西都弄好了，下面就是面团了，因为拉面跟包包子的面皮是不同的时间醒面。 所以李岳就开始先弄阳春白雪的面团，首先就是和面，这一点没啥好说，对面的闻人武也是这样。 拉面用冷水和面，没啥好说的，李岳从冰箱里面取出了一瓶矿泉水，然后又取出了一瓶常温水。 放在水碗里面，开始调和，说句实话，室温水是大家所说的一个测量单位，就是将水放在室内，一个小时之后，成为了正常温度之后的水。Ｍ.xｉaｐE.CｏM