那年是赶上干旱收成不好,镇上的人日子过的紧吧,猪肉也不好卖。夏天肉卖的时间久了怕放坏,刘翠花就灌了点猪肉肠卖，不少人都说味道好。而且这香肠越放越香，吃的时候切成片炒菜，口?感比肉还要好！ “记得,味道不错就是太?麻烦了。”猪肉要剁碎，腌制,还得灌进肠衣里,灌那么几根得花大半天的时间。 “麻烦怕啥？咱们可以先少做，每日做几根先卖着，这东西放了盐不怕坏,一头猪如果两日卖不完剩下?的咱们就做香肠！” 老太?太?是行动派，说干就干，连忙搬出桌子菜板准备剁猪肉。 刘老汉点上灯笼，把牛车上的猪肉割了一半下?来。 肠衣都是现成的，清洗干净拿凉水泡上,调料家里也都有，今天用完了明日再去买,就不信斗不过隔壁这个新来的铺子！ 张秀才和?刘小丫也来帮忙，老头腿脚不好,坐着帮忙灌点肉馅。 刘小丫纯属帮倒忙,小手拽着木盆里的肠衣玩，一会的功夫衣服就湿了一片,刘翠花把她抱到?一边的小凳子上坐好，不许她再弄了。 刘老汉剁肉，刘翠花调制调料，待一盆肉馅和?好，慢慢灌进几根肠衣里。挂在绳子上风干了一宿，明日就能拿去卖了！ 猪肉灌成肉肠有个好处就是平日里没人爱买的瘦肉剁碎了，一样?可以灌进去，一点都不会浪费。 肉肠是按根卖的，一根卖十二文?钱，小儿?胳膊粗，大人手掌长，约半斤重?，除去成本，一根差不多能赚四?五文?钱。 老两口?忙活到?半夜，一共灌了三十多根肉肠。刘翠花看着绳子上的五香肉肠满意的点点头，就不信熬不过你们！ 第二天一早老两口?带着昨天剩下?的猪肉和?香肠去了铺子。 隔壁也刚开门，见他们来了又开始吆喝：“今日猪肉特价，十二文?一斤！” 刘老太?太?冷笑一声，不怕赔就卖吧，亏不死你！ 自己跟老伴把昨日剩的那块猪肉搬过来，摆在案板上，顺便把五香肉肠也摆好。 没一会就来了个老顾客，是对门的秦娘子。 “秦娘子来啦～”刘翠花热情的招呼。 “嗯，给我切二斤肉，诶！你家又做这个肉肠了啦，给我来两根！” 刘翠花笑的合不拢嘴，连忙挑了两根大的给她绑上。 “前几年吃过一次，比肉食店里做的好吃，可惜你们就卖了几天便不卖了。”刘家的肉肠不掺淀粉，肉也都是正经猪肉，老两口?卖东西干净，吃着放心。 刘翠花道：“以后都有，喜欢吃下?次再来买！” 秦娘子走后又来了几个熟人，大多都是附近的商户，家里不差那一文?两文?的，买惯了刘家的肉便不爱换。 有的看见肉肠便随手买两根，回家尝了尝发现味道不错，没过两日又过来买了。 就这样?老两口?勉强算是顶住了隔壁的压价，虽然累点，但好歹是保住了肉铺子。 隔壁新开张这两口?子以为自己把肉卖这么便宜，不出三五天就能把刘家肉铺挤兑倒闭，谁成想过了七八日人家居然还卖的好好的，压根不受影响！ 自己这边明显有些顶不住了，现在毛猪都要八、九文?一斤，西市的房租又贵，他们卖十二文?一斤几乎是一文?都不赚，这么赔本赚吆喝也不是办法。 又过了几日新开的肉铺恢复了原价，改卖十五文?一斤，结果买卖一下?就冷清了下?来。早上杀的两头猪，过了晌午连半只都没卖出去，眼瞅着隔壁生意又恢复的往日的红火。 * 时间一晃到?了四?月初八，还有两日就到?了府试的时间。 张进元大概得了考前忧思症，整日觉得自己文?章写的不好，诗也不合心意，一大早天还没亮便跑来敲徐渊的门，让他陪着去书店买书。Ｍ.ｘIａPE.Ｃｏm