“我明白了！掌握……没错！掌握整个厨房，而不是掌握某一道料理！所以他们才能够‘分心’而不失食感！” 刘昴星来到shino's的第四天晚上，也就是试营业第三天结束，已经睡下的时候，猛地从床上坐了起来。 “没错！一定是这样！亚伯主厨和琉诗姐的食感，已经到了另外一个层次，他们‘专心’于整个厨房，所以穿插进行不同的料理、还要观察厨房中其他一些预处理的工序情况，也不会令‘食感’失效……” 经过三天的观察，刘昴星终于发现了其中机要。 不过他们究竟是如何做到的，刘昴星还有些不明其所以然…… 不由得回想起了当初刘昴苑教自己掌握食感时的事情，当初使用“体味食材、厨具”的方式，来逐步激发食感，现在难道……要自己去摸遍厨房？ 刘昴星觉得不是这么简单的事情，否则当时四宫给自己感觉，比琉诗和亚伯还要给进一步，仿佛厨房中的一切、包括其他主厨都在自己掌握之中一样…… 总不能让自己也用体味食材的方式，来“体味”人吧？就算他们同意，琉诗姐还好说，四宫和亚伯可以狗带吗？ 想到自己当时为了“体味食材”，对着一颗土豆都要摸来摸去，舔一舔、尝一尝的样子，刘昴星觉得提升食感应该不用这么污…… 而且最重要的是，shino's·tokyo分店刚刚营业，他们来这里也没多久，难道主厨们换一间厨房都要重新开始熟悉适应？显然不大可能！ “算了，明天再有针对性的观察一下吧！现在至少知道，‘食感’的第二重境界了，连园果都还没有达到的境界……”刘昴星嘟囔着又躺了回去。 第四天的试营业如期而至，刘昴星在shino's·tokyo的厨房中，已经完全融入岗位，不过刘昴星却并不满足，自己不是来打白工的！现在依旧没有什么本质上的提升啊…… “刘昴星，你去休息吧。”亚伯说道，这几天已经换成了他指挥。 刘昴星临走前，又看了看亚伯和四宫，发现他们两个也并没有提示自己一下的意思。 当然，刘昴星也明白这不是小气，而是因为自己感悟到，和别人告诉自己，是两种概念，后者远远没有前者深刻…… 午休之后，刘昴星又回到了厨房，下一个休息的是已经不用指挥的四宫，与刘昴星擦肩而过时，四宫忽然说道：“还有三天了啊！某人为了不被开除，最好还是收收心思，准备一下新菜录用的事情吧。” 刘昴星当然知道四宫在说什么，七天试营业得最后一天会提前闭店，之后进行shino's·tokyo内部员工参与的“新菜录用”，也就是每人出一道新的料理，经过四宫点头的话，就可以将这道新菜加入到shino's·tokyo的菜单中！ shino's·tokyo的菜单，刘昴星也已经了解的差不多了，虽然理论上特级三星的料理，就可以出现在星级餐厅的菜单上，即便是三星餐厅，也同样如此。 但这只是基础要求，其次当然也必须要符合餐厅的整体氛围才行，像是shino's这种法国料理店，麻婆豆腐做的再出神入化，也不可能被加入菜单的！ 而为人一向“别扭”得四宫小次郎，更是对自己得菜单抱有非同一般的执着，因此shino's虽然不是三星餐厅，但是菜单上却最低都是特级四星的料理…… 因此想要取得“眼见为实的成绩”，刘昴星最好的选择，是现在开始计划一下新菜的事情，估计只有“特级五星”、且合乎餐厅氛围的料理，才能保证可以加入菜单，这对刘昴星来说已经不是全无挑战了。 四宫邀请他来的本意，也是借着创造新菜的机会，令刘昴星“杂乱无章”的料理技艺，可以统合一番。 但现在四宫小次郎无语的是，刘昴星的心气，远比他想象的要高，居然将目标订在了许多新主厨都做不到的“掌控厨房”上…… 这不得不令四宫担心，刘昴星会因为他的好高骛远，而直接被实地研修的审查员干掉！ 然而明明知道四宫说的有道理，但是刘昴星闻言心中却一阵不甘。 大抵是因为之前掌握“食感”太顺利，令刘昴星不甘心与“普通人”同一种进步速度了…… “等等！普通人……”刘昴星忽然眼前一亮。 普通人的意义其实非常广，在料理界的角度来说，星级厨师就不是普通人了吗？ 的确，他们站在料理界的高层，但是真的脱离“普通人”的范畴了吗？这就仁者见仁、智者见智了！ 可以说Ｍ.ｘｉａPｅ.cｏM