于白鸟家的秘制酱油，有多少了解？”刘昴星马上问道，罕见的没有就“好看吗”的问题申辩几句。 “酱油？你用闻的就能闻出来那酱油……也对，毕竟你的嗅觉……连绯沙子都能闻到！”绘里奈似乎又想起了某些事情，瞪了刘昴星一眼之后才继续解释…… 刘昴星也发现，最近绘里奈面对自己时的情绪总是波动异常！ 比如放在之前，绘里奈肯定会说“你嗅觉和叶山亮差不多”，但是现在却突然用当初绯沙子的事情举例子了？ “那酱油的确是‘日鸟拉面’的招牌酱油拉面的关键，据说是在白鸟家某种特制的木桶中贮藏发酵，之后将发酵两年、与发酵三年的酱油相互混合使用，才能够用来做‘白鸟拉面’…… 至于究竟发酵的过程中，又加了什么其他香料、需要保持什么样的特殊环境，就不是能够品尝出来的了。”绘里奈说道。 “哈？难道她的拉面，美味的秘诀就是酱油？” “这么说也没什么不对，但也绝不仅仅只是酱油而已……白鸟家的酱油拉面的高汤，是整只的鸡、猪脚、蛤喇、香菇、野菜还有数种菌类、海鲜的干货熬制而成，很……有层次感！” “这不是有层次感，这是太混杂了吧！”刘昴星拆穿道。 “理论上是这样，但是……的确调和了。”绘里奈耸了耸肩。 “难道白鸟家也有嗅觉强化的基因……不对！难道是因为那个特制的白鸟酱油？”刘昴星忽然反应了过来。 如果是像刘昴星或者叶山亮这样，可以用嗅觉实时监控高汤的熬煮过程，的确有可能调和这种多原料高汤。 但是联想到之前绘里奈所说，刘昴星马上反应了过来，这或许是“秘制酱油”的效果！ “我猜测也是这样，不过怎么说呢……要知道他们甚至会在用高汤调制汤底时，加入少量的松露，但是白鸟酱油的香味，即便是松露也无法掩饰，甚至将‘混杂’的高汤，变成‘有层次感’的汤底，同时也总摄所有香料的味道……那是一种用语言，很难描绘的香气。”绘里奈最终摇了摇头。 松露的生长环境特殊，无法人工培育，同时具有很高的药用价值，用于料理的话，在欧洲被称为与“鱼子酱”、“鹅肝”齐名的三大珍馐，仅仅用“酱油”的香气，就掩盖、甚至是引导松露，在绝大部分料理人看来，是不可思议的。 “不过使用起来应该也不容易吧？”刘昴星随口问了一句。 却没有想到，绘里奈居然真的回答了…… “没错，应该是在使用酱油调味时，对把控温度的限制异常严格，稍有疏漏就有可能起到反效果。”绘里奈点头道。 “哈？连这……都能尝出来？”刘昴星惊疑。 “嗯，是第二年白鸟老爷子来找我品鉴的时候，菖蒲对我前一年的话不满，悄悄的要自己做出拉面，好来‘嘲讽’我，结果却失败了……当时她被白鸟老爷子责骂的时候，我在一旁听到好像什么‘对温度控制还太稚嫩’之类的。”绘里奈回忆的说道。 “那当时你是怎么做的？” 只见绘里奈展颜一笑：“呵呵，我故意尝了她的失败品，之后斥责她是‘拉面界之耻’，又多收了一份报酬，才去品尝白鸟日鸟的拉面！” “……”刘昴星终于知道，菖蒲的怨念的由来了。 另一面评委们，也已经对白鸟菖蒲的“酱油拉面”赞不绝口，汤底中加有“松露”的秘密，也被堂岛银尝了出来…… 当然，这根本也不算什么秘密，“酱油拉面”中能够称之为秘密的所在，大家都清楚，那就是“酱油”！ 但是秘密究竟如何，外人就不得而知了。 甚至酱油的具体制作过程，在白鸟家应该也只有白鸟日鸟和白鸟菖蒲知道。 这也是刘昴星所尝不出来的，就像他不可能因为品尝过“四神海鲜八宝镇魂馒”，就知道如何才能保存、增殖“蜀汉拉面”一样。 “在你的拉面中，我仿佛感觉自己置身于狂风骤雨里了！” “没错，有种被‘美味’撕碎的感觉……” “这就是日鸟拉面的创始人，在台风中改良出的‘日鸟秘制酱油拉面’吗？” 一时间评委们被“源”影响，似乎是某m.XＩａPＥ.CoM