李渔燕朝着崔邵阳道, “我在说螺蛳，晚上吃宵夜的时候嗦螺蛳最棒了！” “螺蛳？好吃吗？”一提到吃的就开始精神的崔邵阳，忙不迭的朝李渔燕问道, “还有你说的螺蛳在哪里？长什么样？” “就在这河边的溪石底下。”李渔燕指点着崔邵阳朝着石头底下摸去，“你找块一部分还在河里的石头, 在朝阴影的地方摸去。” “我好像……”崔邵阳朝她道, “摸到一个个疙瘩状的东西了。” “就是这个，你把它们摸上来，留下个头大的，小的就先放回去。”在这里几年后，李渔燕都已经看不上那些个头小的螺蛳了呢。 崔邵阳朝着李渔燕放在边上的螺蛳看去, 当看到李渔燕留下来的螺蛳都是铜板大小的模样时, 他也就跟着挑了些差不多大的。 河里的螺蛳很多, 李渔燕他们没多会儿就摸了一堆上来。 李渔燕看着装了半个竹筐的螺蛳, 朝着还一脸兴致的崔邵阳喊道，“邵阳，不用在摸螺蛳了, 这些已经够了。” “已经够了吗？”崔邵阳朝着竹筐看了眼，“不用在抓点？” “不用了, 这些已经够我们吃的了。”李渔燕说着，就朝傅墨言看去，“墨言, 你那边的水芹菜摘的怎么样了？” 傅墨言提了提手上的竹筐，“摘了这么多，够了吗？不够我再摘点？” “够了够了。”李渔燕忙道，“就我们几个人吃，哪吃了的这么多啊。” 傅墨言, “那我们现在要回去吗？” “先把螺蛳洗一下再回去。”李渔燕说着，就把装有螺蛳的竹筐朝着河里放进去搓洗了起来。 “刺啦卡啦”随着搓洗螺蛳发出的声响，竹筐下的河水也渐渐的浑浊了起来。 在洗螺蛳的时候，李渔燕还让傅墨言他们把水芹菜也给清洗了。 知道把螺蛳上的黏液还有站在上面的泥沙都洗干净后，李渔燕才把竹筐给提了起来。 呼啦啦的河水，顺着竹筐的缝隙就流了下去。 “我这里好了，你们那边洗好了吗？” “洗好了洗好了。”第一次自己洗菜的崔邵阳，有些得意道，“保准洗的干干净净 。” “那我们就回去吧。”李渔燕说着就把竹筐提起来。 傅墨言看着还在滴水的竹筐，伸手就从她手里把竹筐给接了过去。 李渔燕楞了下，就见傅墨言走到了前面。 回到营地，李渔燕他们就去伙房前，把螺蛳给养了起来，再把螺蛳装在木盆里又倒了些清水后，她还从伙房里抓了一把盐，朝着盆里撒去。 “渔燕。”崔邵阳有些疑惑的朝李渔燕看去，“你怎么办盐倒里面了？” 李渔燕，“倒些盐在盆里，能让螺蛳快速的把沙子吐出来。” “吐沙子？”崔邵阳楞了下，“这些螺蛳也要吐沙子？那不是跟蛤蜊一样？” 李渔燕点头，“没错。” 在把螺蛳养上后，李渔燕就把竹筐里已经清洗干净……额……都洗秃噜皮的水芹菜，拿出来切碎。 芹菜叶可以摘去，也可以不用摘。 李渔燕看着稍微掐一下就流出汁液来的菜叶，就决定把它们一起切成丁。 切好的芹菜丁不能直接用来做馅料，而是要加些盐腌制一会儿。 等芹菜丁析出水份后，在用干净的纱布，把芹菜丁包裹起来挤干水分。 挤干水分的芹菜丁放在一边备用，就可以剁肉馅了。 李渔燕朝着伙房里看了看，“有猪肉吗？” “有有有。”已经对李渔燕的厨艺心悦诚服的钱师傅等人，连忙让人给李渔燕拿了些猪肉出来，“这些都是猪肉，您需要那块就拿那块。” “对对对，猪肉要是不够的话，我们这还有牛肉、鸡鸭。” “不用我就要些猪肉就行。”李渔燕说着，就挑了几块肥瘦相间的猪肉出来。 因为这会儿的猪肉都是没有劁过的，猪肉的腥臊味会比较重。 所以，李渔燕在拿起猪肉后，就把它们切成条，用花椒姜蒜水腌制一会儿，去除一下腥味之后，再来把它们都剁成馅。 腌制过的血水倒掉，再用干净的清水洗上几遍，猪肉的臊腥味也被去除了大半。 “小师傅，现在直接剁就可以了吧？”谢明知撩起袖子朝着李渔燕问道。 李渔燕点头，“对，直接剁成肉馅。” “这活儿简单。”谢明知说着，就 从伙房里拿了两把菜刀，朝着案板上的肉哐啷哐啷的剁了起来。 李渔燕看着谢明知一副要把它们全都剁成泥的架势，连忙加了一句，“谢哥，不用剁太碎，要有些颗粒感，不然吃起来就不好吃了。” 听到这话，谢明知的动作才轻缓了下来。 剁好的肉馅倒在装有芹菜丁的ｍ.ＸＩaPE.ｃoM