“炒？” 钱师傅想起李渔燕中午炒牛腩的一幕，“这些河螺也可以用来炒吗？不是跟蛤蜊海螺一样，直接用水煮一下就能吃的吗？” “当然不行。”李渔燕朝他说道，“螺蛳跟蛤蜊海螺可不一样，它含的土腥味比较重，如果只是单单加水煮，那它的腥味不但不会被煮去，还会原原本本的留在螺肉之中，那吃起来可就不美了。” 正朝从伙房里出来的孙太医，在听到李渔燕的这番说法后，心头不由的触动了下，“世子爷，中午跟刚才做食物之人，该不会就是前面这位小姑娘吧？” “对，这几样吃食，都是渔燕做的。” “这位小姐，可真是有一手出神入化的好手艺啊。”孙太医一想到刚才尝到了饺子，忍不住就要感叹道。 “是啊。”傅墨言眼底闪过一丝笑意。 “简直是太厉害了……” 孙太医不停的夸赞李渔燕的时候，钱师傅正朝着她请教道，“小姐，这河螺是要这么炒？难不成也跟中午一般，直接用牛油炒就可以了吗？” 一听到这话，李渔燕才发现了一直被自己给遗忘了的事，“呀，我怎么把油给忘了。” 说着，她就朝钱师傅看去，“钱师傅，伙房里有猪板油吗？或者是猪的肥膘肥肉也行。” “我想想。” “有呢，有呢。”正在给螺蛳换水的方师傅，忙不迭的抬头朝着李渔燕出声道，“仓库里还有一整块肥肉没有来得及熬油，您要是需要的话，我这就让人给您找出来。” “要的。”李渔燕的话才落，方师傅就忙不迭的起来，朝着放有肉食的帐篷跑去。 不多时，他就拿着一块大肥肉跑了回来。 李渔燕拿着钱师傅看着李渔燕接过肥肉，就要清洗切块的模样，不由的有些迟疑道，“小姐，您该不会是要用猪油来炒河螺吧？” “对，用猪油炒的螺蛳味道也可香了。” “不行啊。”钱师傅劝说道，“猪油味重，而且还带着一股挥之不去的臊臭味，您用它来做吃食，那真不行啊。” “有什么不行的。”方师傅忙道，“李小姐刚才都能把肉馅去腥，这不过是块肥肉而已，李小姐肯定也是有办法。” 钱师 傅楞了下，才想起刚才吃的饺子中，也加了猪肉。 可那猪肉，他不但没能吃出一点的腥味，刚刚还在为芹菜跟肉馅的鲜味而赞叹不已。 一想到这，钱师傅才恍然大悟了起来，“对，是我多虑了。” 当天晚上，月明云稀时，早就惦记着河螺滋味的崔邵阳，就迫不及待的来到李渔燕的帐篷外。 “渔燕渔燕？”崔邵阳压低了声音朝里喊道。 帐篷打开，小满从里走了出来。 “小满？”崔邵阳朝着帐篷内看去，“这么是你？渔燕呢？” “小姐已经跟世子爷去伙房了。” “什么？他们两个已经先去了？”崔邵阳说着，就忙不迭的朝伙房走去，“太不够意思了，居然不通知我自己先去了!” 小满看着步履匆匆的崔邵阳，不由摇了摇头。 伙房内，李渔燕正和傅墨言一起熬猪油。 因为这会儿的猪都没有劁过，所以腥臊味会很重。 再加上一般的肉类，腥味会藏在肉中之外，也有一半在皮上。 所以李渔燕在熬猪油前，都会它外面的那层猪皮给先去了。 接着，在把肥肉切成适中的块状。 第204章 、第 204 章 李渔燕拿出从帐篷里带来的香料。、】 多亏了他们在来之前, 跟第一酒楼的那场比试，让李渔燕白得了不少的香料，所以在处理起猪肉的腥味时, 李渔燕显得格外的得心应手。 当然，这也是李渔燕现在有这个条件。 不然在没有香料的情况下, 用姜蒜来去腥味也是可以的。 切好的猪肉倒入锅里慢熬, 在这同时，李渔燕还准备了她的去腥三件套。 姜、大蒜、还有小葱卷成团，都放在一边备用。 等到锅里的油熬的差不多时，李渔燕就把已经敖酥的猪油渣，从锅里捞了出来。 李渔燕看着油汪汪的猪油渣, 一个忍不住还捏一片尝了起来。 “果然, 味道还是大了点。” 不过没关系, 李渔燕现在别的不多, 就是调料多。 这不，在把确认了下猪油渣的味道之后，她对这么给猪油去腥味也就有底了。 只见李渔燕直接把刚才放在一边备用的姜蒜葱卷等, 齐刷刷的朝锅里倒了下去。 只听哗啦的一声，锅里的油瞬间就爆出了香味。 一开始锅里的油, 还在发出猪油特有的腥味，但Ｍ.ｘIapE.Cｏｍ