我觉得要有几道比较突出味型的菜肴，苦瓜可以算一道，甜我想用夹沙肉，咸就用火腿或者腊排骨，辣和酸还没有想好，能选的范围太广了……” “辣子鸡和酸菜白肉怎么样？”宋熙和提了个建议。 “这两样我都没做过。”想到之后还要拍厨房的镜头，丁灵说：“家里就有现成的酸菜，要不我现在试一试？” 说干就干，丁灵先把两样菜用到的食材准备出来。 宋熙和则在旁边架好相机，“我先拍一些素材，没准剪片子时能用到。” 辣子鸡最好选用的是鸡腿肉，有的地方为了吃起来方便，会给鸡肉剔骨，丁灵却觉得带着骨头的肉更香，不过切块时要小心，尽量一刀切断，避免产生多余的碎骨。 好在她的力气比一般人大，这点事难不倒她，厨房里很快响起“哐哐”的剁肉声。 腌渍鸡肉的时间，丁灵刚好用来处理酸菜。 家里的酸菜是丁兴海整坛子买来的，酸味非常够劲儿，做之前需要先冲洗几遍，把多余的味道洗掉，然后再拧干水分，切成细丝。 五花肉泡掉血水，煮熟后切成大片，丁灵将酸菜炒出香味后，就把肉片加了进去，加水小火慢炖。 这会儿功夫，鸡肉也已经腌好了，过油炸成金黄色后，再加上辣椒等调料翻炒一下，就能出锅。 这两道菜的调味都很简单，突出的就是酸菜的酸，和辣椒的辣。 正好契合主题中的“酸”、“辣”两味。 “味道很好。”宋熙和不敢多吃辣子鸡，对那道酸菜白肉情有独钟，用酸菜汤拌米饭，难得地吃干净了一整碗。 丁兴海也忙里偷闲，也过来尝了几口，比起酸菜白肉，他更喜欢香辣的鸡肉，“炸得火候刚好，第一次做就做成这样，很不错了！看来是遗传了我做饭的天赋。” 吃过午饭，丁灵和宋熙和又带着设备出了门，下午的拍摄任务比上午困难一些，主要是第四、五个故事里的“演员”都是孩子，一开始面对镜头有些无所适从。 后来宋熙和借口休息，让他们自己在一边玩，才终于拍摄到满意的镜头。 第二天起，拍摄的重头戏便落回厨房，宋熙和计划在三天内拍完这一部分，之后再用一天时间拍摄一桌人共同用餐的片段。 这样还能剩下三四天时间用来剪辑，和最后的调整。 合作越久，两人配合的越来越默契，拍摄进展顺利，他们甚至比预计的时间还早一天，就拍摄完所有要用的素材。 距离投稿截止日期，还剩最后三天，宋熙和带着剪辑好的视频来到胡同小院。 “视频有点大，传送麻烦，我就直接带电脑过来了，正好看看还有哪里需要更改。” 丁灵将人请进屋，丁兴海也好奇地凑过来，三人坐成一排开始观看视频。 视频最初，是一段快节奏的鼓点，伴随着一道道一闪而过的菜肴，随着鼓声节奏加快，这些菜肴消失在画面上，“人生五味”这四个大字，浮现在屏幕正中。 紧接着，画面一转，来到丁家小院的厨房，透过窗口，可以看到里面的人正在准备食材。 镜头自厨房，移动到地面，慢慢延伸至院外，朝向胡同口的方向，这时鼓点慢了下来，背景音乐多了几分喜气，一对手挽手的年轻男女从外面走了进来，女生手上还拿着两个红本本，脸上满是喜悦。 厨房里，“撕拉”一声，一条打好花刀的桂鱼下入油锅，切成薄片的五花肉也和豆沙组合在一起，整齐地码入碗中，放入蒸屉。 画面再次从厨房延伸，一对中年夫妻正在吵架，妻子拿手指着丈夫，气得脸都红了。Ｍ.XiAPe.cOM