深夜, 黑毛被一阵响声吵醒。 是舂米的声音。 天亮了？ 可他为什么还是困得要死？黑毛勉强地睁开眼睛, 挣扎着往洞口看了一眼, 树藤帘子的缝隙里能看到的只有一片黑暗，没有光。天没亮，为什么要舂米？他太困了, 懒得猜了, 于是直接开口问。 “哦！”温迪的声音好像是从很远的地方传来，但仍然在大厅内。她小声地回答道，“你接着睡吧，还早呢, 我刚刚……突然想起一件事……你别管我, 我磨点米出来用，很快我也要接着睡了。” 以黑毛困顿的头脑完全无法理解这句话的逻辑。 但他确实困到不愿意思考, 于是点点头，翻过身继续缩进睡袋里。 舂米的声音没多久果然消失了。 …… 温迪把米脱壳，泡在水里，终于能爬回火炕上继续睡。 她也困。 不过刚刚睡到一半的时候, 因噩梦惊醒了一次，然后半天都睡不着。胡思乱想的时候突然想要喝米酒, 做白酒。这两种酒和葡萄酒不同, 它们可以用于大部分的菜品中，之前有几次其实是该用白酒的地方, 温迪用了葡萄酒, 虽然都是酒, 但口味截然不同，这导致菜品的成品受到影响，虽然黑毛尝不出，但温迪是尝得出的，她不满意。 等她的头脑发展到怀念白酒这一步后，就开始拼命运转了。 她想做米酒。 她想做白酒。 之前不做，是因为没材料，没有米，没有酒曲。但现在她有材料了，那么……就克制不住了。温迪坐起来用冷水洗了脸，脑子稍微清醒点后迅速开始回忆酒曲的做法：其中一种以大米为主，第一步就要将大米加水浸泡四小时，使它变软。温迪当下再不迟疑，先烧了点水，然后扭头去舂米，给大米脱壳后，在烧开的水中兑冷水让它变温，然后用温水浸泡自己舂好的米，将装米的碗放在火灶边保温，然后她就爬回火炕上继续睡觉。 这次睡到了天亮。 天亮后温迪先把黑毛叫醒，让他煮饭。毕竟她得做酒曲，还要同时煮饭的话，万一两头顾不上或者直接操作错误搞乌龙那就很可怕了。她严肃地告诫黑毛，他只需要舂米煮饭，切香肠和花生苗，辣椒，把食材炒在一起的事交给她做。 “你可以在旁边看，但是绝对不准动手……你才握过几次菜锅啊。”温迪认真地说。 “哦。”黑毛还以为自己今天有机会做早饭了，但温迪死都不同意，只好讪讪地放弃，虽然放弃了，他的表情还是有点失望，答应的话也说得有气无力的。 温迪不在乎他用什么表情面对自己，只要他肯乖乖的，别动手就行。 然后她将浸泡过水的大米搬运到石磨那去，用石磨将大米碎成米粉，然后用编织的细筛将米粉过筛。这些米粉被她搬回餐桌上操作，因为这里接近火灶，暖和。她将米粉分成两堆，是3：1的比例，前者用于做坯，后者用作裹粉。裹粉那部分先收回木盆里，温迪在餐桌上垫了一块木板进行操作，在酒坯中加入一些水，像揉面团时一样操作，混合拌匀。 接着取之前晒紫菜用过的模，将混合后的酒坯放入，用木板压实成酒饼，将它脱坯后用刀切成两厘米大小的粒装，放入竹条编成的筛子中滚动，滚成圆形的酒曲坯。这时可以使M.ｘＩａPＥ.COｍ