串钩和插队。 “感谢大家的配合，今天的人确实很多，所以请大家好好排队，我们从东边这里进去，然后西边这里是出口，谢谢大家配合了。” 之所以安排人群进门往东边排队，是因为苏记是靠近东边街口，这样往东边去排队的话，不会影响到古街上西边大量其他铺子的生意，不会出现堵在别人家门口情况。 饶是冯一帆有所预料和准备，但看到排队的人群一路排到了古街外面去，也是让他感到有那么一点点的无奈，关键很明显排队的人群还在不断增加。 面对这种情况，冯一帆也只能是跟父母交代一声，然后赶紧进去准备。 听到爸爸跟爷爷奶奶说，冯若若带着杨小溪和陈瑶霏赶紧跟爸爸表态。 “爸爸，你去呀，若若帮你监督大家好好排队呀。” “冯爸爸，溪溪也会帮忙的。” “冯爸爸，还有霏霏。” 冯一帆扭头看向三个小女孩，微笑说：“好，谢谢我的三个好女儿，你们一定要注意，不要被别人给碰到啊，如果真遇到那种不好好排队的人，你们跟爷爷奶奶说。” 三个小女孩点点头答应下来。 冯一帆也是向人群抱拳说：“感谢大家理解，我现在就去后厨加快进度，还请各位不要着急。” 排队的人群则是乐呵呵都表示能够理解。 还有人直接开玩笑喊道：“冯大厨，您快点进去，我们这都等着呢。” 冯一帆迅速回到餐馆里，此时餐馆里的桌子已经是全部都坐满了，尤其是后厨前的那一排，更加是被挤得满满当当。 冯一帆也是进行了一番梳理，让大家在里面不要拥挤。 随后，冯一帆进入了后厨，开始跟后厨里大家一起忙碌起来。 第一批进门的客人们，陆陆续续也是已经点单了。 当大家看到了苏记中午的菜单，也都是感到非常的惊奇。 之前冯一帆在门外说中午只有面条和炒饭以及小菜，也是让不少人觉得可能中午没有什么可供选择。 但是当看到菜单，大家才明白自己实在是有些低估了冯大厨的实力。 光是提供的面条，各种的浇头搭配起来，竟然有着足足一整页菜单的浇头可选。 像是常见的《鳝丝面》《牛肉面》《狮子头面》都已经不算是多新鲜。 更有很多人都没有品位过的一些浇头。 比如光是黄鱼面就有好几种，如酸菜黄鱼，黄鱼片，黄鱼豆腐…… 看着满满当当一整页上各种面条浇头，当真是让第一批进门食客都有那么一点点犹豫，究竟该选什么样的浇头面条？ 这个时候，苏若曦见到客人们犹豫纠结，微笑给大家进行一番介绍。 “各位，我们餐馆里各种面条的浇头，都是非常好吃的，如果大家想要多尝一些口味呢，建议大家可以选择双拼浇头，那些也是比较实惠的，当然浇头里最美味肯定是各种河鲜浇头。 比如几种黄鱼浇头的面条，还有就是一些鲜虾的面，当然如今最为应季的肯定是蟹黄面了，各位都可以随意选择搭配的。” 接着，苏若曦也是给一些人进行了推荐，倒是让这第一批进来的客人们很快都有了选择。 前边的点单完毕，后厨里冯一帆等人也是迅速开始忙碌起来。 面条来说，煮面并不算是多么复杂的事情，唯一比较难的便是浇头部分。 比如黄鱼片的浇头，需要的是新鲜黄鱼现杀过后，清理之后将鱼肉剔下来，全部都给片成厚薄均匀的薄片，同时鱼骨是用来吊汤用，最后熬煮完毕后，再把鱼片下入其中。 一切的东西，都是在同时进行着，最后面条盛出来后，将煮好的鱼片连汤一起浇入面条的碗中去。 与此同时，一碗一碗的面条很快完成，被从后厨里送出去。 当然，除了这些东西，还有一部分人会点一些小菜。 小菜的选择有荤有素，基本上都算是一些冷盘形式。 而最引人瞩目的部分，则是一系列被冠以了“苏造”名头的小菜了。M.XiＡｐＥ.ｃＯm