西，然后才能够对传统改良，让新东西融入到传统之中去，才能够让我们的传承延续，并且一直昌盛下去。” 这么一番话，可以说是让在场所有人都感到有些惊讶。 在短暂的愣神过后，冯一帆和岳父一起带头为庄老爷子的鼓掌。 随后，整个苏记里所有人都真诚为老爷子的鼓掌。 冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩还不是很懂，但也是跟着一起用力拍手，为太姥爷鼓掌。 庄道忠的一席话，尤其是对着镜头在说，冯一帆很清楚，这是老爷子要帮自己正名。 因为这次网络上风波起之后，有不少人都在网络上指责冯一帆。 说他明明师承国宴大师的餐馆，结果还要去国外学，根本就是崇洋媚外。 而且还有人觉得，冯一帆对苏记进行的装修，以及在苏记旁边开一家西餐厅，完全就是不伦不类，没有真正把该传承的传承好。 更有人直接说，冯一帆不配继承苏记这样一家百年老字号。 而如今庄道忠的话，算是在帮冯一帆正名。 正如庄道忠话中所说。 传承并不是要一味恪守传统，而是要把随着时代的进步，要把更多新的元素融入到传统当中去，让更多的年轻人，更多没有接触过传统的人，去逐步的接受传统。 如此一来，才能够更好的将传统给传承下去。 与时俱进才能够更好的传承。 随后，庄道忠、苏锦荣和冯一帆又分别对着镜头，说了一些关于这次中华菜菜单选定的一些各自看法。 这也算是三代厨师，表达了自己对于中华菜菜单的不同观点。 庄道忠说：“中华菜，如同我们的文明一样，悠久而丰富，可能我们这么一份菜单，并不能够囊括全国各地每一个地方的美食，但我还是希望用这份菜单，能够让更多人了解中华美食。” 苏锦荣说：“其实作为一位国宴大厨后辈，我并不算是很合格，我没有把父辈传下的餐馆经营好，也没有能够继承父亲国宴手艺，这一次能够有幸参与中华菜的菜单拍摄，真的是让我有些惶恐。 希望我的这一道醋熘鳜鱼，可以让大家重新认识我们的中华菜肴，能够算是给大家开一个头，抛砖引玉，之后可以引出更多的中华美食。” 大家听完了两位老人的话，目光全部都锁定在冯一帆的身上。 可是冯一帆没有直接开口说什么，反倒是笑了笑说：“两位老爷子说的都很到位了，我觉得我没什么可说的了。” 李菲儿顿时笑起来：“冯大厨，这可不像是您的风格，怎么今天在两位前辈的面前，您变得如此谦虚呢？ 何况您作为在场唯一一位，既是国内的特级厨师，又是带着餐厅获得过三星大厨，您可是最有资格在这里说两句的。” 庄道忠也跟着说：“没错，一帆你可是今天最有资格说的人。” 冯一帆听了不禁苦笑着对庄老爷子说：“师叔公，怎么连您也这样说啊？” 庄道忠说：“我说的是实话，就说全国范围内，有哪一位厨师，是能够在国内获得特级后，又能够在国外，让一家餐厅获得三星的呢？何况你自身还拥有五颗星吧？” 大家也都跟着起哄，让冯一帆要说上两句。 冯若若拉着杨小溪和陈瑶霏两个小伙伴，快步跑到爸爸的面前，小女孩们异口同声说：“爸爸（冯爸爸）你快点说说呀。” 冯一帆看到连女儿们都来了，他也只能答应说两句。 对着镜头，冯一帆第一次很正式认真开始说起来。 “各位，可能很多人都认识我，也可能还有很多人不认识我，我呢，是冯一帆，一名很普通的厨师，是苏记这家老字号餐馆如今的主厨，还不能叫‘掌勺人’，毕竟我岳父还在世。 可能这段时间呢，大家或多或少从网络上了解过我，也知道我如今经营的两家餐厅，苏记和若餐厅。 会有不少人质疑，凭什么我可以同时经营中餐厅和西餐厅，而且我还获得了那么多人的追捧？这是不是我有意为之？或者应该说是我自己在炒作M.ＸＩaPＥ.COM