?夏离思按着秦越的要求把拿回来的肉给切好了，洗了洗手扭头跟秦越道：秦总，肉我切好了！ 秦越手里的菌子也洗的差不多了，闻言点了点头：可以准备吊汤了。 吊汤，全称吊高汤。一般需要数种肉类炖煮几个小时才能做好，不过这个时代的高压锅和原来的高压锅不可同日而语，自然用不了那么长时间。 骨头焯水撇去血沫，禽类的肉煸炒，直到微微出油为止。随即按顺序将加工过的肉类放入锅中，加入清水，秦越大致看了一下赛事组准备的锅的用法，发现比自己家买的要多几个功能。 楚瑾瑜见状忍不住开口道：真是差生文具多。 作者有话要说： 啊啊啊我以为我定时了岂可修！ 不好意思晚了二十分钟qaq感谢在20211002 00:25:51~20211002 21:25:02期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：笑子不闻 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第76章 野生菌 秦越不置可否, 盖上锅盖后打算准备下一道菜。 先前早有预备的碳烤松茸因为要趁热吃的缘故，现在不忙着做，放到最后再准备。 当下秦越要准备的一道菜, 家常却不平常, 将新鲜的瘦肉切丝, 加入各种调料、蛋清和淀粉腌制片刻，锅中烧油放入底料, 下肉丝。 炝炒出的油烟瞬间充斥了整个烹饪间, 肉类特有的香味掺杂着调料的咸香弥漫开来。 楚瑾瑜正在旁边蒸米饭, 闻到香味后他的肚子非常不合时宜地叫了一声，他眼巴巴地看着秦越, 话还没说出来，秦越便好似会读心术一般，头也没抬道：等会你先吃。 楚瑾瑜戴着口罩，他的脸本就不大, 那个口罩几乎遮住了一半的脸，不过即便如此他夹着不好意思的笑意依旧从眼神中露了出来：比赛呢，不太好吧？ 秦越将炒好的肉出锅, 加入冷油后开口道：你想吃就吃。言下之意其他的人都得靠后。 楚瑾瑜听了这话心里蕴烫不已，笑着道：好。 弹幕着实没想到看个比赛还能被人秀恩爱, 登时绷不住了： 谢谢，嗑到了 破案了, 秦总和楚老板太贴心了, 怕我们饿着就决定给我们喂点狗粮垫肚子 这位先生, 宠老婆回家宠好吗，大庭广众之下这合理吗 很合理，摩多摩多 这人鱼真是他的啊？那不早就结婚了, 这么粘糊作秀呢吧 笑死，某些人酸了，是谁我不说 场上为数不多的辣椒都被秦越拿了下来，除了青椒之外还有一些灯笼椒、朝天椒和小米辣。 青椒切段，热油下锅。炝炒青头菌不需要焯水，这样能最好保持它的鲜味，不至于丧失在水中。 秦越在比赛上完完整整做出来的第一道菜就是这道青头菌炒肉，按理来说这道菜加入笋干会更好吃，但是赛事组没准备，秦越只好退而求其次，放了一些口感和笋干类似的菜蔬丝进去。 赛事组准备的锅不小，秦越用的料也不少，但一来菜炒完会缩水，二来裁判一共有十个人，相较之下这锅菜确实没多少。 在秦越他们的组的角度其实也能看到一些其他组的情况，但他们组的人个个都是没心没肺的大仙，楚瑾瑜眼里除了秦越没别人，压根不关注其他组做了什么；夏离思没心没肺的，他秦总说什么是什么；贝利斯更离谱，她来就不是为了得奖，纯粹的气氛组；唯独沈东阳担忧地看了看其他组的份量，扭头对秦越道：咱们组的量是不是有点少了？ 秦越没有否认，而是换了种说法：少而精。 楚瑾瑜闻言笑了一下道：这你就不懂了吧，那裁判要吃三十组的菜，他们有多少肚子啊？肯定是每组尝几口，与其做那么多端上去冷掉，不如少做点。而且就秦总这手艺，做的越少越好，让他们吃完之后还想吃，念念不忘，这才是真正的目的所在。 不止是沈东阳被他这副自信心爆棚的样子震惊到，弹幕也惊了： 这小词，一套一套的 不是，美人，你对你老公的滤镜也太厚了 这就是自信吗，我这辈子什么时候能有这种自信 真的吗，我不信，除非你让我尝尝 楚瑾瑜大放厥词完便被秦越拉去试菜了，事实证明他的自信不是空穴来风的，优秀的野生菌经过肉丝的炝炒，吸满了汤汁和肉类的鲜美，搭配上菌类特有的口感和得天独厚的鲜味，一口下去带来的满足感是前所未有的。m.Ｘｉape.ＣoＭ