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第839章 火光冲天起,辛味撼东华(四)


 哪里能够比得上赵悠乾这炒料的功夫,前后也不过是一个小时多一点而已。

    算成仙侠世界的说法,那是还不到一个时辰的功夫!

    “稍微取了点巧,借助了石锅的力量,但...这确实是料理。”

    “等离火后,再慢慢降温,把香料和辣椒麻椒的味道都浸出来一些,这火锅底料,日后元君可以直接加清水或者骨汤鸡汤之类的,然后将那些内脏,肉类洗净切片,直接涮煮,也是一道美味!”

    赵悠乾既然已经将底料都完成了,自然也不会吝惜这么一点点的指点。

    “相信我,府君会很喜欢这种吃法的...”

    眼中闪烁着笃定的神色,赵悠乾比任何人都明白这底料制作成火锅的魅力。

    已经将味道调整得差不多了,只要再将底料里放入一些秋油与盐,光靠这底料的味道,就已经足够制作出非常优异的料理。

    这也是赵悠乾留给泰山府君的谢礼。

    毕竟那个泰山石敢当可不是什么简单的礼物,能够伴生泰山府君这么多年,一点神异都无,就光是这一点便足够让人惊叹了。

    何况那石敢当,还能成为他需要的两种厨具的主材料,一次两个厨具的主材到手,简直让赵悠乾意外到了极点,也惊喜到了极点,否则也不会如此大费周章的要满足泰山府君的要求了。

    碧霞元君此时已经真正看不透这个来历不寻常的少年了,倒是对他的嘱托颇为的上心。

    “那就多谢贵客了...”

    “算算时间,父君那边也差不多到时候了,贵客还需要些什么嘛?”

    当然,碧霞元君还是算着时间的,此时也差不多到时候了,赵悠乾自然也心里有数。

    “不用麻烦了,如果有的话,来写豆芽便可以了。”

    接着他便直接来到了已经沥水小半个时辰的腰花与肝片边来,两者的腌制上浆步骤和需要的东西都差不多,不过食材本身还有些区别,下的时候先后顺序还有些讲究。

    不能放在一起腌制,还好就算是分开腌制也不算多么麻烦的事情。

    盐,胡椒粉,料酒,淀粉,这四样是两种都需要加入的调料,而为了分开两种内脏的味道,猪肝里赵悠乾又多加入了一些秋油,在腰花当中则是稍微的点了几点的蚝油。

    就这么些区别。

    分别将两边抓匀后,顺着一个方向,使得淀粉在食材的外层上浆,保存最多的水分,然后再淋上一层熟油,让它们下锅的时候可以自然的滑开,顺便也是腌制保持水份的最后一步。

    这样所有的食材就只等着下锅了,那火锅底料的味道,在大炎石锅内也逐渐收敛,并非是弱了下去,而是保存在最里面,等待直接爆发的那一刻!

    就好像拳头先收起来,再出拳的时候,才会打人更疼。

    赵悠乾将所有的底料都捞出来,这个时候他才发现,这些底料的颜色并非是全部都是外层看上去的艳红色,似乎是因为大炎石锅的效果,在下面那一层的地方,散发着一股更加浓郁辛辣味道的底料,颜色上也是带着点暗红一般的令人望而生畏。

    便是赵悠乾这样对辣味接受度极高的人,也是心下一寒。

    ‘不会我这名字取错了吧?怎么还真来地狱辣味来了?’

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