“放心吧张爷！这个兄弟们有数。”刀疤脸答应道。 “厨师的事，你也留意着点，打听着，看哪里有合适的鲁菜厨师。 俞师傅那边和他聊聊，看没有师兄弟介绍过来。”张俊平又关心起厨师的问题。 别看酒楼还没开始建，但是厨师这一块，是必须要提上日程的。 酒楼的生意，厨师非常关键。 第二百九十九章 保卫处，廖不十 “张爷，我最近一直都在打听这事。 已经有些眉目了，农机厂据说有个厨子，做菜很地道，还有化肥厂、第二印刷厂、东城第五建筑公司……都有做菜比较地道的厨子。 我打算这几天去尝尝他们做的菜。 然后再想办法。” 刀疤脸态度恭敬的把自己的打算说了出来。 “嗯！” 张俊平点点头。 这个年代，各大工厂的食堂里，还真有不少好厨子。 主要还是这个年代，国营饭店比较少，有手艺的厨子，只能屈身在工厂食堂或者政府、局机关的食堂里当厨师。 再过个一两年，这些厨子就要纷纷出山，或是到小饭店里兼职，或是被新开业的大酒楼给高薪挖走。 “我估摸大约一年半左右，咱们的七座酒楼就能开业，到时候需要的厨子可不是小数目。” 张俊平设计的酒楼，光是主楼就有七层高，然后还有三层、四层的副楼，能够同时容纳三千人就餐。 这样的酒楼，一个主厨可不够，一个饭店最少也得十名以上的主厨，外加二三十名帮厨。 “别怕花钱，只要愿意来，现在就给他签合同，给他发工资，一年的工资才多少钱？ 俞师傅那边，只要他能够找到足够多的主厨，把一栋酒楼的厨房撑起来，可以许他一个行政总厨。 另外，可以和那些大酒楼、国营大饭店的厨师接触一下，能挖就挖，没必要和他们客气。” “张爷，您放心吧！我保证不和他们客气。我就不相信，现在满bj城还有能比得过咱们的。” “这就对了！以后咱们酒楼，工资发rmb，奖金一律发外汇卷。”张俊平笑着拍了拍刀疤脸的肩膀。 “平子，咱们家哪有外汇卷啊？”张父开口说道。 “咱们是港商独资的酒楼，怎么能没有外汇卷？这个你不用管，交给大山，回头记好帐就行。”张俊平笑着说道。 刀疤脸手下掌控着张俊平的好几个产业，都是能够出口创汇的企业，自然不缺外汇。 比如：进出口贸易公司。 又比如：江苏、南京的织造厂。 “行吧！” “对了大山，昨天我去m.XIaｐｅ.ｃｏM