再说了，厨师协会的那些人，自己都认识，不说多熟，但是见面都能说得上话。 眼前这位到底是什么人？ “我姓张！”张俊平淡淡说道。 张姓从来不说免贵，因为张姓是最尊贵的姓氏。 “张先生，您在哪儿高就？” “高就谈不上，就是开了个小公司，混日子而已。”张俊平淡淡笑道。 “您真是太谦虚了！”张俊平越是这样，褚老头就越是猜忌，心里越发的不安。 邱文燕在旁边抿嘴偷笑，她看出了老人心里的疑虑和猜疑。 让你乱搭茬，这会知道难受了吧？ 张俊平也不再理会褚老头，专心看着比赛。 他来这里是挑选员工的，可不是陪着褚老头磨嘴皮子的。 随着张俊平皱眉凝神，以审视的目光去观察这些未来的员工，身上的气势不由自主的散发出来。 褚老头顿时心里一惊。 这气势，太熟悉了。 他曾经接待过一位大领导，当时他做的一道菜，得到了大领导的赞赏，所以请他过去叙话。 还请他喝了一杯酒。 那件事，是褚老头一辈子的骄傲，东兴楼的人，基本上都听了不下十遍。 褚老头从张俊平身上，感受到了当初那位大领导身上的气势。 一想到当初那位大领导，褚老头额头的汗都下来了。 自己这张嘴啊！ 褚老头有种想要狠狠打自己一个嘴巴的冲动。 怎么总是没有个把门的？ 当年，那位大领导就很欣赏自己，有意提拔自己，结果就是因为自己说话没有把门的，最后大领导只是赏了他一杯酒，就不再提及其他的事。 张俊平可不知道褚老头心里的碎碎念，他正专注的挑选着未来的员工。 这个不错，做菜很有灵性，基础也扎实，虽然没有尝过他做菜的味道，但是光是看切菜，炒菜的动作，就知道，是个好厨子。 嗯，这个也不错，这动作，如行云流水一般，对火候的把控也很到位。 这个，不好，虽然动作很潇洒，可是基础不扎实，只会耍帅，这样的厨子，未来成不了名厨。 只要有灵性，基础功扎实，就是张俊平需要的好员工。 至于厨艺，暂时差点不要紧。 所有的厨师，进入知味斋之后，都会进行统一的培训。 张俊平编写了一本知味斋菜谱。 这本菜谱可是张俊平通过随身博物馆的反馈，融合了明清宫廷菜式，以及地方上的八大菜系，编写出来的独属于知味斋的菜谱。 菜谱就相当M.ＸIAｐE.ｃｏＭ