白淮璟点头,用手机记录下来。 “现在要做什么?”余慕淮拿了一条炸泥鳅,边吃边看。 “烧水,拔毛!”老板娘大手一挥,“这拔毛也有讲究的,一会儿看好了。” “嗯嗯。”白淮璟点头,然后去烧水。 烧水间隙,老板娘拿着菜刀,在鸡脖子上比划了一下。 “咯咯咯咯咯!”原本老实的鸡突然暴起。 老板娘眼疾手快,用刀在鸡脖子上划了一下,用小碗接住了鸡血。 鸡从一开始的奋力挣扎,到后来一动不动,前后不过五分钟。 “这鸡血也是个好东西。”老板娘端起装鸡血的碗。 “鸡血也能吃?”余慕淮好奇地问。 “那当然了。”老板娘说,“一会儿给你们做酸辣鸡血,特别下饭。” “好!”余慕淮点点头。 “港城人还会做酸辣鸡血?”秦安然凑过来问。 “我们都离开港城好多年了,这也是之前来这里的旅客教我的。”老板娘说,“原本我是不吃这种血液啊,内脏啊的东西的,这些年接触过后觉得也不错。” “我也不吃,感觉腥得很。”秦安然说。 “那是没做好,腥味可以去除的。”老板娘拿起姜蒜,又拿了一瓶料酒,“它们配合起来,去腥味特别干净。” “那我不吃姜,看来是无福消受了。”秦安然叹了一口气。 “是不吃姜味还是单纯不吃姜?”老板娘问。 “姜味还行,纯粹接受不了生姜的百变。”秦安然耸耸肩。 没办法啊,生姜放在什么菜里面,它就像什么菜,红烧肉里像瘦肉,土豆炖肉里面像土豆,实在是防不胜防。 “那这个简单。”老板娘拿出榨汁机,“榨成姜汁就行了。” “这种方法……我还真没尝试过!”秦安然恍然大悟。 【学到了学到了!我也受不了生姜,但是味道不在意。】 【有些菜不用生姜真不好吃,但是实在接受不了一口下去发现是生姜,太难受了。】 【就问,有谁没有被生姜“暗杀”过?】 【这是我妈妈做皮蛋瘦肉粥的方法,我们一家都不喜欢吃姜,但是皮蛋瘦肉粥不放姜真的有些腥,然后我妈就想出了这个办法。】 【前面的,你妈妈真聪明!】 【好的,一会儿就去试试!感觉我又可以了!】 “一会儿你可一定得尝尝。”老板娘极力推荐。 “好。”秦安然笑着说。 “老板娘,水烧好了。”白淮璟把烧水壶拿过来。 “来,直接倒盆里,整只鸡都得淋到。”老板娘说,“拔毛不能怕烫,凉了就拔不下来了,而且速度得快。”M.XIAPE.com