到底是花朝廷的钱，不必县衙自己关起门来精打细算，着实大方了许多。 但师雁行觉得，苏北海应该也是看了裴远山的面子，不然多出来这部分他们几个官员完全可以自己分了。 反正向朝廷报账嘛，油水多着呢！ 之前六成都有得赚，这次的八折利润就很高了。 而且衙门人多，从上到下根据官阶高低分派大小礼盒，再加上有品级的女眷，她们每月也有朝廷给的“俸禄”，自然也不能少了她们。 这么一算，加起来足有将近二百个。 这些还都是有点脸面的，至于下面没品没级没脸面的，也有多少不等的红封，或是衙门里分几斤肉，图个好意头。 再有郑家如上次端午节一般订的礼盒，一口气要了四十个，另有自家吃的散的。 粗粗一算，光中秋这一笔就能顶正常一个月的利润了。 一切稳中向好，师雁行大手一挥，给大家伙儿放了半天假。 “晌午都不回去，我请客吃串串！” 如今本店加作坊的自己人已经有十多个了，再算上新来的姚芳和李金梅，一起出动时呼啦啦一群，很有点规模。 人多嘛，吃锅子、串串之类的最省事。 江茴开了签子，郭苗去了银子，带着三妹等人上街采买。 其余人搬桌摆椅、洗菜切肉各自忙活，十分喜气洋洋。 李金梅看得傻乐呵，帮着扛大锅的时候就忍不住吞口水了。 这个活儿好，东家也痛快，她食肠宽大，每每用饭时必要添碗，可谁都没笑话她，反而都说能吃是福。 来了才几天？她都觉得自己上膘了！ 胡三娘子就笑，“待久了就知道了，掌柜的好处可不止这些，许多大人物都同她往来呢！” 金梅弯腰生火，闻言憨笑道：“我脑子笨，也不懂什么大人物小人物的，东家待我好，我就豁出命去保她便是了。” 胡三娘子点头，“就是这理儿。” 师雁行用了两口锅，能吃辣的一桌，不能吃辣的一桌。 串串嘛，汤底是关键，一般多用鸡汤，牛油也可。 奈何最近市面上没有牛卖，自然没得牛油，便用鸡架加了猪筒骨打碎熬的雪白浓汤，又加各色大料，并干菇、枸杞、红枣等。 辣锅也是，朋克养生嘛。 姚芳闻了，咽唾沫。 “娘咧，这一锅就够香了，咱们还往里加肉吃？” 光这汤她不得痛喝三碗？ 用来煮面吃不得鲜掉舌头？ 李金梅深以为然。 眼下正是菜蔬繁茂的时节，各样都挑出一些来洗净，切成小块穿起来，放眼望去密密麻麻摆了几大盆，十分壮观。 因做卤货，各色鸭肠、鸡翅、脚掌等都是不缺的，鸭肠串好，到时候在锅里几次起伏就熟了，正好脆嫩。 足足沾满汤汁吃，又香又脆。 鸭掌和鸡脚先下锅炸出虎皮，再煮到烂熟，往汤底内浸泡，吸足了汁水…… 光这两样，师雁行就能自己啃一盘子。 鱼阵闹着要吃辣锅，结果几口下去就小脸儿通红，额头挂汗。 原本江茴怕她上火，还想用清汤锅的糊弄。 奈何孩子大了，不傻了。 “要红的！” 无奈之下，江茴只好从红汤锅里捞，先在清水里涮一涮，硬是中辣漂成微辣，这才罢了。 小东西就挺得意，摇头晃脑直哼哼。 师雁行给她装了一小碗虎皮鸭掌、鸡爪，自己抱着也啃得挺带劲。 小姑娘挺有天分，腮帮子一鼓，小嘴儿一噘，碎骨头就噗噗噗吐出来，活像个成精的豌豆射手。 还有切成薄片煮熟的五花肉，往冷汤锅里泡够了，口感劲道弹牙，很有点像蒜泥白肉。 拿过个热炊饼来掰开两半，把裹满红油的肉片、剔骨鸭掌等塞进去，沉甸甸一个，一口咬到底，汁水四溢，美翻了！ 李金梅和姚芳到底没忍住诱惑，开动前先舀了两勺汤底来喝。 这俩也是狠人，清锅也就罢了，连红油汤底也不放过，辣得直吐舌头，还一个劲儿喊“带劲”！ 第94章 中元节 师雁行从没过过中元节， 之前总觉得阴森森，却不曾想大禄的经历颠覆认知。 差不多刚进七月吧，城中各处就渐渐热闹起来，凭空多了好多小摊， 专门贩卖各色金银箔纸， 又有专门店铺主打彩衣香烛， 并各色车马纸扎。 又卖摞得小山一般的花油饼、麻谷窠儿、鸡冠花，都是时令物件。 戏园子里出了《目连救母》的新戏， 有余钱的男女老少们都去看。 乍一看， 热闹的气氛跟其他庆典节日没什么分别。m.XＩＡｐe.com